Віта
Цей рецепт – справжня знахідка для господинь! Готую овочеве асорті щороку – виходить дуже смачно, а головне – без зайвих турбот. Жодного варіння розсолу: усе просто – овочі в банки, окріп, і закрутили!
👉 Інгредієнти на 1,5 л банку (кількість овочів довільна, за смаком):
-
Сіль — 1 ст. ложка (з невеликою гіркою)
-
Цукор — 3 десертні ложки (з гіркою)
-
Оцтова есенція 70% — 1 десертна ложка
-
Насіння гірчиці — 1/3 ч. ложки
-
Кріп — гілочка з насінням
-
Лавровий лист — 1 шт.
-
Листя чорної смородини — 2 шт.
-
Часник — 3 зубчики
-
Гострий перець або суміш перців — за бажанням
👉 Приготування:
-
Овочі добре промити. У огірків зрізати кінчики, великі нарізати шматочками.
-
Болгарський перець порізати довільно – півкільцями чи четвертинками.
-
У стерилізовані банки покласти спеції та зелень: лавровий лист, часник, кріп, листя смородини.
-
Викласти шарами овочі на свій смак.
-
Залити окропом, залишити на 20 хвилин.
-
Злити воду, додати сіль, цукор, насіння гірчиці та оцтову есенцію.
-
Залити новим окропом, закатати, потрясти або покатати банку для розчинення спецій, укутати до охолодження.
Зберігається чудово навіть при кімнатній температурі! Спробуйте — не пошкодуєте!
