Кабачкові коржики замість оладок — смачно, просто і ситно!

Замість традиційних оладок – ароматні, ніжні кабачкові коржики, які підходять до всього! Вони не тільки ситні й апетитні, а ще й чудово замінюють хліб до основних страв. Ідеально до вечері або обіду.

🥒 Інгредієнти:

• кабачки — 2–3 шт. (молоді);

• твердий сир — 250 г;

• яйця — 2 шт.;

• сметана — 3 ст. л.;

• борошно — 250 г;

• розпушувач — 1 ч. л.;

• сіль, перець, спеції — за смаком;

• зелень (петрушка, кріп, базилік);

• часник — 2 зубчики.

🔪 Приготування:

1. Кабачки натираємо на крупній тертці, трохи підсолюємо і залишаємо на 5 хвилин, щоб пустили сік.

2. Віджимаємо масу й додаємо яйця, натертий сир, подрібнену зелень, спеції та часник.

3. Борошно змішуємо з розпушувачем, поступово додаємо до кабачкової маси. Можна додати сушені прованські чи італійські трави.

4. На розігріту змащену сковороду викладаємо ложкою тісто.

5. Обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. За бажанням — під кришкою.

Подавайте зі сметаною, часниковим соусом чи овочевими салатами. Смакує ідеально з м’ясом, рибою або реберцями!