Помідори ціленькі у власному соку на зиму: щільні, смачні та прості в приготуванні

А як же зима без домашніх помідорів? Це завжди приємно, коли відкриваєш баночку — і аромат літа знову з тобою. Ділюся своїм перевіреним способом: помідори виходять цілі, щільні, не тріскаються і не розвалюються.

🔻 Інгредієнти:

• приблизно 600 г щільних, не перезрілих помідорів (на 1 літрову банку);

• для соку – стиглі червоні помідори;

• сіль – 1 ст. ложка на 1 л соку;

• цукор – 1 ч. ложка на 1 л соку;

• оцет 6-9% – 1 ст. ложка на 1 л соку.

🔻 Як готувати:

1. Відібрані помідори (найкраще овальної або круглої форми) помити, обсушити.

2. Банки ретельно вимити гарячою водою, кришки обдати окропом.

3. Укласти цілі помідори у стерильні банки.

🔻 Готуємо сік:

1. Стиглі помідори подрібнити (я використовую м’ясорубку), перелити у каструлю.

2. Довести до кипіння і варити 15 хвилин.

3. Додати сіль, цукор та оцет.

🔻 Заливка і стерилізація:

1. Залити гарячим соком помідори в банках.

2. Поставити в каструлю з киплячою водою (на дно обов’язково рушник).

3. Стерилізувати 10 хвилин.

4. Закатати, перевернути, закутати до ранку.

Зберігайте в квартирі – помідори прекрасно стоять без холодильника.

📌 Зберігайте рецепт і діліться з тими, хто любить домашні смаколики!