GlazNews
Фруктовий пиріг — це не просто десерт, а частинка гастрономічної спадщини. Ще з давніх часів подібні пироги пекли у кожній оселі — від сільських хат до витончених панських маєтків. Персики та сир, доступні майже цілий рік, дозволяють без проблем приготувати класичний пиріг удома.
🧾 Інгредієнти для основи
Щоб приготувати ніжний і ароматний фруктовий пиріг, підготуйте такі продукти:
- вершкове масло — 100 г
- цукор — 130 г
- яйця — 2 шт.
- сметана — 220 г
- борошно — 220 г
- розпушувач — 10 г
- сіль — ⅓ ч.л.
- консервовані персики — за смаком
🧁 Інгредієнти для сирного крему:
- сир — 350 г
- яйце — 1 шт.
- ванілін — ½ ч.л.
- цукор — 2 ст.л.
- сметана — 2 ст.л.
🍰 Інгредієнти для крихти:
- борошно — 120 г
- цукор — 60 г
- вершкове масло — 60 г
👩🍳 Як приготувати пиріг із персиками
1. Готуємо тісто
Розм’якшене вершкове масло збийте з цукром до розчинення крупинок. Додайте яйця та сметану, ретельно перемішайте вінчиком до однорідної маси.
Додайте просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Замісіть м’яке тісто. Форму застеліть пергаментом і змастіть маслом. Викладіть частину тіста на дно форми рівним шаром.
2. Персиковий шар
Консервовані персики розріжте навпіл і викладіть зрізом угору на тісто. Вони додадуть пирогу соковитості та аромату.
3. Сирний крем
Змішайте сир, яйце, ванілін, цукор і сметану. Збийте все міксером до пишної однорідної маси. Розподіліть крем поверх персиків.
4. Пісочна крихта
В окремій мисці змішайте борошно, цукор та масло. Руками перетріть у крихту. Посипте нею пиріг і трохи притисніть.
5. Випікання
Розігрійте духовку до 170°C. Випікайте пиріг близько 60 хвилин до рум’яної скоринки. Готовий пиріг буде дуже ароматним, м’яким і апетитним.
Пиріг із персиками — чудове доповнення до чаю або кави. Його легко адаптувати: замість персиків можна використати яблука, абрикоси, груші або ягоди. А сирний крем надає десерту ніжності та насиченого смаку.
Порада: Дайте пирогу охолонути перед подачею — смак стане ще глибшим і багатшим.
