Віта
Недавно готувала цю ароматну закуску з огірків — просто смакота! Трохи адаптувала рецепт під свій смак: менше олії, більше часнику й улюблені спеції. Сьогодні вже вдруге готую – частину залишила «на зараз», бо стриматись неможливо!
🫙 Інгредієнти:
-
Огірки – 3 кг
-
Цукор – 180 г
-
Сіль – 1,5–2 ст. л
-
Кетчуп «Чилі» – 270 г
-
Кетчуп «Лагідний» (м’який томатний) – 270 г
-
Вода – 250 мл
-
Олія соняшникова – 125 мл
-
Оцет 9% – 100 мл
-
Часник – 1 ст. (або за смаком)
-
За бажанням: чорний і червоний мелений перець, кріп, естрагон, базилік, лавровий лист, духмяний та чорний перець горошком
🧄 Як готувати:
-
Огірки наріжте довільно (як для закуски).
-
Складіть у каструлю, додайте всі інгредієнти, окрім часнику.
-
Доведіть до кипіння, перемішуючи, потім зменште вогонь і варіть 10 хвилин.
-
Додайте нарізаний або подрібнений часник, варіть ще 5 хвилин.
-
Гарячими розкладіть у стерильні баночки, закатайте, переверніть і дайте охолонути.
🥒 Вихід: приблизно 7 баночок по 0,5 л
💡 Зберігайте рецепт і діліться з друзями – це справжній хіт серед домашніх заготовок!
