«Вогняні» мариновані зелені помідори – якраз для справжніх гурманів!

Минулого літа зробила лише кілька баночок зелених помідорів  — і ті зникли за тиждень! Цьогоріч планую закривати десятками — бо це гостра, духмяна й надзвичайно смачна закуска!

🫙 Інгредієнти (на 2 трилітрові банки):

• Зелені помідори — 3,2–3,5 кг

• Гострий перець — 2–3 шт.

• Часник — 1 головка

• Кріп — пучок

• Петрушка — пучок

• Перець чорний горошком — 10 шт.

• Перець духмяний горошком — 10 шт.

🧂 Для маринаду:

• Вода — 2,5 л

• Сіль — 2,5 ст. л.

• Цукор — 10 ст. л.

• Оцет 9% — 300 мл

🥄 Як готувати:

1. Помідори вимити, нарізати четвертинками.

2. Перець очистити від насіння, дрібно нарізати.

3. Зелень помити й посікти, часник подрібнити через прес.

4. Все змішати в мисці, залишити на 15 хвилин.

5. Зварити маринад.

6. Щільно укласти овочі в стерильні банки.

7. Залити гарячим маринадом, дати настоятись 15 хв.

8. Злити маринад назад у каструлю, прокип’ятити.

9. Залити ним банки знову й закатати. Укутати до охолодження.

🔥 Помідорки виходять пряні, гострі, з яскравим ароматом зелені — ідеальні до м’яса, картоплі чи просто зі шматочком хліба!