Віта
Аджика на зиму за простим рецептом — унікальне поєднання помідорів, яблук, моркви та перцю з гострою ноткою чилі й ароматом часнику. Справжня домашня консервація, яка взимку стане фаворитом на вашому столі!
Інгредієнти (на 4–5 літрових банок):
-
Помідори — 2,5 кг
-
Яблука (кислі) — 500 г
-
Перець болгарський — 500 г
-
Морква — 500 г
-
Часник — 150 г
-
Перець чилі (стручковий) — 3 шт.
-
Цукор — 150 г
-
Сіль — 1 ст. л. з гіркою
-
Рослинна олія — 150 мл
-
Оцет 9% — 70 мл
Приготування:
-
Помідори, яблука, моркву та болгарський перець пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
-
Отриману масу поставте в каструлю, додайте олію, сіль і цукор. Варіть 40 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
-
Додайте подрібнений чилі та часник, проваріть ще 10 хвилин.
-
Влийте оцет, добре перемішайте й одразу розливайте у стерильні банки. Закатайте кришками.
