📝 Інгредієнти:

• Помідори м’ясисті — 2 кг

• Перець болгарський червоний — 2 кг

• Перець гострий (чилі) — 400 г

• Часник очищений — 400 г

• Сіль — 100 г

• Цукор — 150 г

• Оцет 9% — 100 мл

• Вихід — приблизно 4 л

👩‍🍳 Приготування:

1. Помідори промити, нарізати шматочками. Обирайте стиглі, соковиті, але м’ясисті — аджика вийде густою.

2. Болгарський та гострий перець очистити від насіння, нарізати смужками.

3. Часник розділити на зубчики, очистити.

4. Усі овочі по черзі прокрутити через м’ясорубку (грати середні).

5. Отриману масу влити в каструлю, поставити на плиту. Довести до кипіння, зменшити вогонь — маса «стріляє».

6. Додати сіль, цукор, оцет. Перемішати й томити на слабкому вогні 25 хвилин, не забуваючи періодично мішати.

7. Наприкінці густа частина осідає на дно, зверху — рідина. Це нормально.

8. Стерилізуйте банки та кришки. Гарячу масу ще раз перемішайте й розлийте до самого верху.

9. Закрийте кришками, не укутуйте — охолоджуйте за кімнатної температури.

Зберігається чудово! А взимку — до м’яса, борщу, сальця чи просто до хліба.

Смачного!

Сообщение Аджика «Кобра» на зиму — пекуча, яскрава, ароматна! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.