Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 скл. борошна
• 200 г вершкового масла
• 200 г сметани 20%
• 1-2 ч. л. соди + оцет
• 700 г вишні (консервована, свіжа або свіжоморожена)

Крем:

• 0,5 л молока
• 2 яйця
• 1 скл. цукру
• 2 ст. л. борошна
• 200 г вершкового масла

Приготування:

Тісто:

Мені зручно замішувати тісто на столі, тому просіюю борошно, додаю до нього вершкове масло, перетираю у крихту руками. Додаю сметану, в склянці гашу соду оцтом і вливаю до сметани. Замішую тісто руками.

Ділю тісто на 2 частини, розкачую в ковбаску і нарізаю на шматочки. У мене вийшло 14 шматочків, скачую їх в кульки.

Розкачую кожну кульку у тонкий пласт, викладаю з однієї сторони в рядочок вишні та закручую в трубочки.

Викладаю трубочки на форму застелену пергаментом, на відстані одну від одної приблизно по 1 мм. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.

Крем:

У каструлі доводжу до гарячого стану молоко, але не кип’ячу. В окремій мисці збиваю яйце виделкою, додаю цукор і перемішую. Також у миску всипаю борошно і перемішую. Додаю цю суміш до гарячого молока у каструлі і перемішую. Залишаю на маленькому вогні і суміш має трішки булькати. Тоді охолоджую до кімнатної температури і додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую до однорідності ложкою.

У форму для формування торта викладаю першим шаром 5 випечених трубочків, поверх викладаю крем і так складаю усі шари. На кожен шар кладу на 1 трубочку менше, складаючи торт у виді пірамідки.

Ставлю торт у холодильник, а потім смакую!

Сообщение Ностальгічний торт із дитинства – бабусин рецепт, перевірений часом! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.