🔸 Потрібно:

• свіжі білі гриби

• 2 горошини запашного перцю

• 2 лаврових листки

• 2 гвоздики

• 100 мл оцту 9%

• 100 г цукру

• 2 ст. л. кам’яної солі

🔸 Як готувати:

1. Приготуйте маринад:
   У каструлю налити 1 літр води, додати спеції, сіль і цукор. Довести до кипіння, варити 3 хвилини. Потім влити оцет і зняти з вогню.

2. Підготуйте гриби:
   Очистити, помити та порізати гриби. Скласти у каструлю, залити водою і довести до кипіння. Воду злити.

3. Відваріть гриби:
   Залити гриби чистою водою, трохи підсолити. Після закипання зняти піну та варити кілька хвилин.

4. Укладання у банки:
   Відварені гриби викласти у стерильні банки на 2/3 об’єму. Залити гарячим маринадом.

5. Стерилізація:
   Півлітрові банки стерилізуються 40 хвилин, літрові — 60 хвилин.

6. Закрутити:
   Закатати кришками, перевернути та укутати до охолодження.

✅ Виходить ароматно, смачно та безпечно! Ідеальна закуска на будь-яке застілля.

Сообщение Улюблений рецепт вже 15 років! Мариновані білі гриби на зиму — смакота, яку всі чекають появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🔸 Що роблю з грибами:

• Спершу очищаю і перебираю.

• Ті, що йдуть на сушку, не мию: протираю вологою ганчіркою, нарізаю тоненькими скибочками (так швидше висихають) і відправляю в сушарку. У мене стара модель без регулювання температури, тому просто контролюю стан грибів — мають бути повністю сухі. Складаю в су  хі банки чи відерця.

• А от ті, що для маринування — мию та варю: або спершу у воді, а потім у маринаді 15 хв, або одразу в маринаді — тоді варю 20–25 хв.

🔸 Інгредієнти для маринаду:

• 800 мл води

• 100 мл столового оцту

• 1 ч. л. цукру

• 1 ст. л. солі

• кілька зубків часнику

• кріп (свіжий або насіння)

• горошини чорного та духмяного перцю

• кілька гвоздичок

🔸 Процес:
Гриби проварюю в маринаді, розкладаю гарячими по стерильних банках, закатую ошпареними кришками, утеплюю ковдрою до охолодження.

✅ Гриби виходять неймовірно смачні — хрумкі, духмяні, з легким кисло-солодким відтінком.

Сообщение Смачнющі мариновані білі гриби на зиму — перевірений рецепт, яким користуюсь десятиліттями. появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.