Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно +/- 400 г
• Сіль 1/2 ч. л.
• Ванільний цукор 3 г
• Розпушувач 1/2 ч. л.
• Цукрова пудра 1 ст. л.
• Масло вершкове 180 г
• Сметана 250 г
• Жовток 1 шт.

Начинка:

• Білок 2 шт.
• Сіль щіпка
• Цукор 100-120 г
• Горіхи волоські 100 г
• Родзинки 100 г

Для змащування:

• Жовток 1 шт.
• Молоко 1 ч. л.

Для посипання:

• Кунжут 10 г
• Мигдальні пелюстки 10 г

Приготування:

Тісто:

До борошна додаю сіль, розпушувач, ванільний цукор, цукрову пудру та вершкове масло, перетираю руками все в крихту. Тоді кладу сметану та жовток.

Замішую тісто руками, кладу у плівку та залишаю в холодильнику на 1 годину, а навіть краще на цілу ніч.

Начинка:

Білки з щіпкою солі збиваю міксером до піни. Поступово всипаю цукор та збиваю до пишної білої маси.

Ділю тісто на 2 рівні частини. Розкачую у прямокутний пласт, викладаю білкову масу, розрівнюю, з одного боку залишаю трішки місця для защипування рулета.

Посипаю подрібненими і обжареними на маленькому вогні горішками. Також всипаю родзинки.

Закручую пласт в рулет, нарізаю на порційні шматочки. Викладаю на форму застелену пергаментом.

Збовтую жовток з молоком та змащую шматочки.

Посипаю кунжутом та мигдальними пелюстками. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 5 хвилин, зменшую до 160 градусів і випікаю ще 20 хвилин.

Подаю до столу з чаєм. Вони розлітаються зі столу на ура!

Обов’язково пробуйте цю смакоту!

Сообщение Таємний рецепт буковинської пахвали – справжнє диво без випічки! Готуйте одразу подвійну порцію! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.