✅ Інгредієнти:

• 150 г сухого молока (знежиреного)
• 1/3 банки згущеного молока вареного
• 300 мл молока
• 7 г агар-агар
• Дрібка солі
• Дрібка кохання та гарного настрою (обов’язково)

✅ Приготування:

1. Підготуйте форму розміром 21х21 см, в якій застигатимуть цукерки, наприклад, застеліть її пергаментним папером для зручності вилучення цукерок.
2. Викладіть сухе молоко на суху сковороду і смажте на повільному вогні до отримання кремового кольору, постійно помішуючи. Молоко почне грудкувати, але не пересмажуйте, щоб уникнути гіркоти.
3. Остудіть підсмажене молоко і подрібніть його знову в порошок, використовуючи блендер або м’ясорубку.
4. Додайте варене згущене молоко і дрібку солі до подрібненого молока.
5. В окремому посуді налийте молоко, додайте|добавляйте| агар і доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та швидко влийте до інших інгредієнтів.
6. Використовуючи блендер, міксер чи віночок, добре перемішайте масу.
7. Залийте масу у форму, дайте їй охолонути, потім поставте в холодильник на 1-2 години.
8. Вийміть застиглу масу, наріжте на порційні цукерки на вашу думку.
9. Готові цукерки можна зберігати у чистому контейнері під кришкою у холодильнику до 2 тижнів.

❗ Примітки:

• Для смаження молока використовуйте сковороду із товстим дном на маленькому вогні.
• Якщо немає згущеного молока, додайте цукор (50-80 г, на смак) і для кольору розведіть у молоці 1 ч. л. цикорію.
• Агар починає застигати за кімнатної температури, тому вливайте молочну масу в суху суміш відразу після зняття з плити і добре перемішуйте.
• Готові цукерки не потребують обсипання, тому що вони не липнуть і не прилипають одна до одної.

Сообщение Цукерки «топлене молоко» — у магазині не купую, роблю сама, м’які та дуже смачні появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.