Інгредієнти:

• 1,5 л молока

• 1,5 кг свіжого сиру

• 2 ч. л. солі

• 1 ч. л. соди

• 1 яйце

• зелень, спеції чи сушені овочі – за бажанням

Приготування:

1. У глибоку каструлю вилийте молоко, доведіть його до кипіння.

2. Всипте весь сир і, безперервно помішуючи, знову доведіть масу до закипання.

3. Проваріть 3 хвилини, постійно мішаючи.

4. Відкиньте суміш на кілька шарів марлі та добре відтисніть, якщо хочете твердіший сир.

5. Перекладіть сир назад у каструлю, швидко додайте яйце, сіль і соду. Ретельно перемішайте.

6. На середньому вогні почніть плавити сир, не припиняючи помішувати. За бажанням додайте зелень чи улюблені спеції.

7. Через 5–6 хвилин маса стане еластичною. Викладіть її у миску, сформуйте «ковбаску», злегка придавіть і накрийте харчовою плівкою.

8. Залиште охолоджуватись при кімнатній температурі.

Сир виходить ніжним і ароматним. Його можна нарізати на тонкі шматочки, додавати до бутербродів, салатів чи закусок.

Смачного! 🧀✨

Сообщение Домашній сир за старовинним рецептом моєї бабусі: ніжний, ароматний і надзвичайно смачний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.