📌 Важливо: обирайте тверді або злегка недозрілі груші — м’які розповзуться. Перед варінням обов’язково замочіть плоди в содовому розчині — це додасть цукатам гарного кольору й допоможе зберегти форму.

Я готую цілі груші з хвостиками — виглядають як карамельні льодяники, а смак — просто неперевершений!

🧺 Інгредієнти:

• Груша (очищена) — 4,1 кг

• Цукор — 2 кг

• Вода — 3,4 л

• Лимонна кислота — 0,5 ч. л.

• Сода — 3 ст. л.

🍯 Приготування:

1. Очистіть груші від шкірки та серцевини, не розрізаючи плоди. Можна залишити хвостики — так буде зручніше сушити.

2. Замочіть груші у содовому розчині (3 л води + сода) на 2–2,5 год. Потім добре промийте.

3. Зваріть сироп: 400 мл води + цукор. Закип’ятіть, опустіть груші, варіть 5 хвилин.

4. Накрийте тарілкою, притисніть вантажем і залиште на 8–10 год.

5. Повторіть кип’ятіння і настоювання ще 2 рази (разом 3 підходи по 5 хв + настоювання).

6. Дайте сиропу стекти, розкладіть груші на решітці сушарки. Сушіть близько 7 днів або в духовці (150°C), або на сонячному підвіконні.

7. Готові цукати зберігайте в сухому провітрюваному місці до 6 місяців, у холодильнику — довше. А в морозилці збережуться ще краще!

Порада: додавайте до вівсянки, печива або просто насолоджуйтеся замість цукерок — шалено смачно! 🍐✨

Сообщение Домашні цукати з груш — ароматна насолода на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.