🥟 Інгредієнти для тіста:

• Борошно — 600–650 г

• Яйця — 2 шт.

• Вода — 190 мл

• Рослинна олія — 60 мл

• Сіль — 1 ч. л.

• Чорний перець — щіпка для аромату

🥩 Начинка:

• М’ясний фарш — 600 г

• Цибуля — 2 шт.

• Часник — 3–4 зубчики

• Вода — 70 мл

• Сіль — 1 ч. л.

🔪 Приготування

1. Тісто: у мисці змішати борошно з сіллю, яйцями, водою та олією. Замісити еластичне тісто, залишити під рушником на 15–20 хв.

2. Фарш: м’ясо та цибулю перекрутити через м’ясорубку. Додати часник, спеції та трохи води для соковитості. Добре перемішати.

3. Ліплення: тісто розділити, розкачати тонко, вирізати кружечки склянкою. У центр покласти начинку, краї защипнути, надати форму пельменів.

4. Варіння: закип’ятити воду з лавровим листком та перцем горошком. Опустити пельмені, перемішати, після спливання варити 7–10 хв. Подавати гарячими з вершковим маслом.

✨ Секрет: додавання води у фарш робить його особливо соковитим, а олія у тісті — еластичним і міцним.

Смачного! 🥟

Сообщение Секрет ідеальних пельменів: проста хитрість, яку варто знати кожній господині появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.