✅ ІНГРЕДІЄНТИ:

• молоко – 150 мл

• вода – 150 мл

• цукор – 50 г

• дріжджі свіжі – 30 г (або 10 г сухих)

• ванілін – щіпка

• сіль – 1 ч. л.

• яйце – 1 шт.

• олія – 40 мл

• борошно – 560–580 г

• цукрова пудра — для посипання

🔪 ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Перемішайте, додайте кілька ложок просіяного борошна та доведіть до консистенції сметани. Накрийте й залиште на 20–30 хвилин.

2. Коли опара запіниться, додайте яйце, сіль, ванілін і 20 мл олії. Перемішайте.

3. Поступово підсипайте борошно й вимішуйте тісто. Коли стане м’яким і майже не липнутиме — додайте решту олії та вимісіть до гладкості.

4. Поставте тісто підходити на 1,5 години.

5. Розкачайте пласт товщиною не менше 1 см! та виріжте кружечки.

6. Дайте пончикам постояти 15–20 хвилин.

7. Смажте у достатній кількості олії до золотистого кольору.

8. Викладіть на паперовий рушник та обваляйте у цукровій пудрі.

З цієї порції виходить приблизно 36 пончиків, але не хвилюйтеся — цього все одно буде мало 😄

👉 Готуйте, смакуйте й діліться з друзями — такий рецепт гріх тримати в секреті!

Сообщение Пишні домашні пончики — смак, від якого неможливо відірватися! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти для тіста:

• 200 мл теплого молока
• 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
• 2 столові ложки тертого цукру
• Половина чайної ложки солі
• 400 г борошна, приблизно
• 1 яйце
• 40 г вершкового масла

Інші необхідні інгредієнти:

• Литий цукор, змішаний з корицею або ванільним цукром, для начинки
• Олія для смаження

Спосіб приготування:

Для тіста вилийте тепле молоко в глибоку миску, додайте дріжджі та цукор і добре перемішайте до однорідності. Додайте просіяне борошно, яйце, м’яке масло і сіль. Вимішуємо до тих пір, поки не отримаємо однорідне, не липке і м’яке тісто.

З отриманого тіста сформувати кулю і помістити в чисту миску. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити в теплому місці на 45 хвилин.

Після підйому ми ділимо тісто на 12 рівних шматочків, з яких формуємо кульки. Накрийте кульки чистим кухонним рушником, щоб вони не висохли. Беремо першу кульку, викладаємо її в круглу форму і потім розкачуємо. Розтягуємо рулет в тонку і довгу паличку і згинаємо, як показано на зображенні нижче.

Вільні шматочки згортаємо по кільцю і добре склеюємо кінці, щоб вони не роз’їхалися під час випічки.

Те ж саме робимо з рештою кульками, після чого накриваємо пончики чистим кухонним рушником і залишаємо на 20 хвилин.

Смажте пончики на розігрітій масляній бані на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох сторін. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.

Гарячі пончики умочіть у суміш цукрової пудри та ванільного цукру (або цукрової пудри та кориці).

Сообщение Пухнасті та смачні домашні пончики — круглі та плетені пончики, дуже гарні, дуже ароматні… появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.