Інгредієнти:

• Молоко – 3 л

• Яйця – 4 шт.

• Сметана (жирність від 20%) – 400 г

• Сіль – 1 ч. л.

Приготування:

1. Молоко налийте у велику банку.

2. В окремій мисці збийте яйця зі сіллю, додайте сметану та добре перемішайте.

3. Влийте отриману суміш у молоко, знову розмішайте.

4. Дно великої каструлі вистеліть чистим рушником у кілька шарів, поставте на нього банку з молочною сумішшю.

5. Налийте у каструлю води так, щоб рівень був трохи вище середини банки.

6. Нагрівайте на середньому вогні до кипіння, варіть 26–28 хвилин.

7. Перелийте вміст через сито, вистелене марлею.

8. Загорніть сир у марлю, покладіть під прес і залиште на ніч.

Вранці у вас буде щільний шматок смачного домашнього твердого сиру, готового до подачі.

Сообщение Домашній твердий сир з молока та сметани – без консервантів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• молоко – 3 л.
• сметана – 500мл.
• яйця – 4 шт.
• сіль – 20 гр.
• шпинат – 200гр.

Приготування:

Домашнє жирне молоко виливаю в каструлю, можна використовувати і магазинне, тільки не пастеризоване. Ставлю закипати.

Тим часом приготую закваску: до сметани додаю яйця і сіль. Все добре перемішую.

Коли молоко закипіло вливаю до нього яєчно-сметанну суміш. Тримаю на вогні.

Мармуровий колір для нашого сиру я зроблю за допомогою шпинату. Дрібно його нарізаю.

Коли молоко закипіло і почало утворюватись таке сирне “зерно” я додаю шпинат. Перемішую.

І довожу до кипіння на середньому вогні.

Знімаю з вогню і перекладаю сир у спеціальному форму, ви можете взяти марлю. Сиворотку я не виливаю, приготую на ній потім млинці.

Коли основна рідина стекла, зверху додатково ставлю груз і відправляю в холодильник на кілька годин.

Сир виходить досить щільний, з цієї порції продуктів у мене получився майже 1 кг сиру.

Такий домашній сир дуже люблять мої діти, він привабливо виглядає на будь-якому столі і погодьтесь, що це щось новеньке і цікаве. Дуже гарно виглядає нарізка з такого сиру.

Сообщение Домашній мармуровий сир за 20 хвилин — ніжніший і дешевший за магазинний! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🧀 Чому варто приготувати домашній сир?

✔️ Без консервантів і хімічних добавок
✔️ Натуральний молочний смак
✔️ Простий процес приготування
✔️ Ідеально підходить для сніданку, випічки або закусок

🛒 Інгредієнти:

• Домашнє молоко – 3-6 літрів (чим жирніше, тим краще)

💡 З 3 літрів молока виходить приблизно 1 кг готового сиру.

🥣 Покрокове приготування:

1️⃣ Підготовка молока:
Налийте свіже молоко в чисті банки, накрийте кришками і залиште при кімнатній температурі на 2-3 доби, щоб воно скисло. Якщо в приміщенні спекотно, процес піде швидше.

2️⃣ Перевірка готовності:
Скисле молоко відстане від стінок банки, а при нахилі буде легко рухатися. Якщо помітні вершки — їх можна залишити для більш ніжної консистенції.

3️⃣ Приготування в духовці:
Поставте банки зі скислим молоком у холодну духовку. Виставте температуру 130°C і залиште на 50-60 хвилин. Потім вимкніть духовку і дайте сирній масі охолонути прямо всередині.

4️⃣ Формування:
Охолоджену консистенцію обережно вилийте на друшляк, застелений чистою марлею в 2-4 шари. Дайте сироватці стекти.

5️⃣ Остаточне формування:
Зберіть марлю у вузол і злегка відтисніть залишки рідини. За бажанням можна встановити гніт для більш щільної консистенції.

🍽 Як подавати?

• З ягодами, медом або фруктами на сніданок
• Як солону закуску із зеленню та спеціями
• Для приготування сирників, запіканок і випічки

Домашній сир виходить ніжним, пластовим і добре тримає форму. Це чудова альтернатива покупним продуктам, яка стане улюбленою стравою для всієї родини.

🔄 Збережіть рецепт та поділіться ним з друзями! 🧡

Сообщение Простий рецепт домашнього сиру в духовці: ніжний, смачний і натуральний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• Молоко 1л
• Сметана 20% 200 г
• Яйце куряче 3 шт
• Сіль 1 ч.л

Приготування:

Молоко жирністю 3,2% влийте у каструлю, встановіть на плиту. Молоко доведіть до кипіння.

У цей час у глибоку ємність розбийте три яйця, додайте жирну сметану 20%.

Яйця та сметану ретельно перемішайте вінчиком до однорідності.

Коли молоко закипить, влийте в нього тонкою цівкою сметанно-яєчну масу, паралельно перемішуючи ложкою.

Варіть суміш на помірному вогні 5-7 хвилин, постійно перемішуючи ложкою або віночком, щоб вона не пригоріла до дна каструлі. Через час повинні з’явитись сирні пластівці, продовжуйте перемішувати. Варіть ще близько 5 хвилин, щоб сирні пластівці повністю відокремилися від сироватки і стали більшими.

Сито застеліть новою марлею у два шари. Під низ підставте глибоку ємність для збирання сироватки. Весь вміст каструлі перелийте в сито.

Марлю з сирною масою згорніть у щільну грудку, помістіть його в невелике вузьке кільце для формування, щоб сир вийшов красивої форми. Зверху поставте блюдце, на нього встановіть щось важке вагою 1 кг.

Сир буде готовий уже за кілька годин. Його можна поставити в холодильник, щоб він став ще щільнішим. Охолоджений сир наріжте порційними платівками, подайте на стіл.

Сообщение Домашній сир із трьох інгредієнтів: простий рецепт, що здивує вас! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.