Інгредієнти для тіста:

• 3 яйця (С0 або XL)

• 150 г цукру

• 100 г соняшникової олії

• дрібка солі

• 150 г борошна

• 7 г розпушувача

• 200 г свіжого гарбуза (натертого)

Додатково:

• 15 г какао

• 20 г борошна

Для заливки:

• 150 г домашнього сиру

• 200 г пюре з гарбуза

• 3 яйця (С0)

• 100 г сметани (23% і більше, можна вершки 33%)

• 100 г цукру

• 10 г кукурудзяного крохмалю

Приготування:

1. Тісто. У мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте олію та натертий гарбуз, перемішайте. Просійте борошно з розпушувачем і введіть у масу.

2. Поділіть тісто на дві рівні частини: в одну додайте ще 20 г борошна, в іншу – 15 г какао. Добре перемішайте.

3. Форму (Ø20 см) застеліть пергаментом. Викладайте тісто почергово по 2 ст. ложки в центр, утворюючи «зебру».

4. Випікайте при 160°C близько 40 хвилин.

5. Заливка. Гарбуз запечіть у фользі (або відваріть) до м’якості. Збийте блендером із сиром, яйцями, сметаною, цукром і крохмалем до однорідності.

6. Вийміть основу з духовки, залийте сирно-гарбузовою масою та поверніть у піч ще на 30–35 хвилин при 160°C. Верх повинен злегка тремтіти, як у чізкейку.

7. Остудіть пиріг, прикрасьте ягодами або цукровою пудрою й подавайте.

💡 Цей пиріг не лише смачний, а й надзвичайно красивий у розрізі. Стане окрасою осіннього столу!

Сообщение Неймовірний гарбузовий пиріг із сирною заливкою – осінній хіт, що підкорює серця 💛🎃 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.