Для приготування тіста потрібно:

• 500 гр борошна;
• 150 гр цукру;
• 8 гр ванільного цукру;
• 1/2 ч.л солі;
• 7 гр сухих швидкодіючих дріжджів;
• 250 мл теплого молока;
• 1 яйце;
• 50 гр вершкового масла;
• 2 ст.л какао-порошку;

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, ванільний цукор та дріжджі.

До сухих інгредієнтів додайте тепле молоко, 1 яйце та розтоплене вершкове масло.

Замісіть тісто вручну або за допомогою міксера, використовуючи насадку-гачок.

Розділіть тісто навпіл, в одну частину додайте какао-порошок та 1-2 столові ложки молока, щоб вирівняти консистенцію тіста.

В результаті вийде два види тіста: звичайне та шоколадне.

Звичайне тісто покладіть у миску, змащену вершковим маслом, накрийте миску харчовою плівкою та залиште до підйому.

Від шоколадного тіста відокремте чверть. Тісто, що залишилося, покладіть в миску і накрийте харчовою плівкою, щоб воно піднялося.

У відокремлену частину додайте ще 2 столові ложки какао-порошку і 2 столові ложки молока. Залишіть тісто в теплі під харчовою плівкою.

Усі види тіста мають зрости обсягом 1,5-2 разу.

Після того, як тісто підніметься, добре розімніть його.

Кожен шматочок шоколадного тіста розділіть на 4 частини, звичайне тісто розділіть на 5 частин.

Підкотіть шматочки тіста і дайте йому відпочити 5-10 хвилин. Так тісто простіше розкотити.

Розкотіть усі шматочки тіста в млинці діаметром приблизно 20 см.

Розкатане тісто трохи змастіть водою.

Зберіть декілька млинців, чергуючи звичайне, світло-шоколадне і темно-шоколадне тісто.

Ущільніть тісто, покатайте, щоб вийшов рівний пласт.

Розріжте шар на 8 смуг.

Розімніть кожну смугу руками, щоб розкрити шари, розкотіть тісто, згорніть його, перевійте і з’єднайте хвостики так, щоб вийшло колечко.

Розкладіть підготовлені булочки на деко, покритий пергаментним папером на відстані один від одного, накрийте булочки харчовою плівкою і залиште в теплому місці для вистоювання на 30 хвилин. За цей час булочки збільшаться у розмірі у 1,5-2 рази.

Перед випіканням трохи змастіть булочки водою.

Випікайте булочки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. На нижню полицю духовки поставте ємність, наповнену окропом. Пара допоможе булочкам краще піднятися.

Готові булочки злегка змастіть вершковим маслом.

Булочки виходять дуже м’якими, повітряними та красивими.

Сообщение Прості та дуже красиві шоколадні булочки до чаю появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.