Інгредієнти:

Крем:

• яйця 3 шт.
• 100 г цукру
• 65 г крохмалю
• 700 мл молока
• 100 г вершкового масла м’якого
• 450 г вершків (33-36%) охолоджених

Сироп для печива:

• 10 г розчинної кави
• 200 мл теплого молока

Додатково:

• 500-550 г печива
• 40 г шоколаду

Приготування:

Крем:

Змішую у каструлі з товстим дном яйця з цукром. Додаю крохмаль, перемішую. Вливаю молоко, замішую до однорідності. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу крем до густоти.

Забираю крем з вогню, додаю одразу м’яке масло, перемішую і перекладаю у миску. Накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолонути.

Далі для крему збиваю в окремій мисці міксером вершки до пишності. Охолоджену масу також збиваю в окремій мисці міксером декілька секунд. Змішую акуратно дві маси лопаткою.

Сироп для печива:

Змішую тепле молоко з розчинною кавою до однорідності. Кожне печиво вмочую з усіх боків у сиропі.

Викладаю крем на дно форми для торта, тоді змочене у каві печиво. Збираю так увесь торт, чергуючи печиво і крем. Накриваю харчовою плівкою і в холодильник на 2 години.

Потім тортик прикрашаю шоколадною стружкою. Нарізаю і смакуємо з чаєм!

Сообщение Італійський десерт за хвилину: кавово-молочна магія у вашій чашці появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 2 рулети листкового тіста (по 275 г)
• вода для змащування тіста

Абрикосове варення:

• 500 г абрикосів
• 100 г  цукру + 60 мл води
• 25 г кукурудзяного крохмалю + 50 мл води

Крем:

• 400 г вершків 33%
• 16 г ванільного цукру
• 50 г цукру
• 300 г вершкового сиру

Приготування:

Беру тортове кільце діаметром 22 см. і кладу на листкове тісто, вирізаю кружечок, збоку нарізаю смужки. Наколюю виделкою та змащую водою. Випікаю на пергаменті при 200 градусів 15 хвилин.

Абрикосове варення:

Абрикоси нарізаю квадратиками, відправляю на сковорідку, всипаю цукор і вливаю воду, варю до кипіння і потім ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Тим часом в окремій мисці змішую воду з крохмалем і вливаю до абрикосів, перемішую. Варю, помішуючи, ще 5 хвилин. Залишаю охолоджуватись.

Крем:

Вершки, ванільний цукор та цукор збиваю міксером до м’яких піків. Додаю вершкове масло і замішую до консистенції крему.

Роз’ємне кільце ставлю на тарілку, дно трішки змащую кремом, кладу круглий корж та поверх крем, розрівнюю по поверхні.

На крем викладаю абрикосове варення.

Потім шар з випечених смужок та знову крем, розрівнюю. І ще на крем викладаю абрикосове варення.

Беру друге листкове тісто, тим же кільцем вирізаю кружечок, нарізаю на трикутники, змащую водою, посипаю цукром. Випікаю разом із обрізками на пергаменті при 200 градусів 15 хвилин. Обрізки використаю для прикрашання торта.

Викладаю поверх випечені трикутники. Залишаю в холодильнику на ніч.

Обсипаю торт з боків крихтою з випечених обрізків. Прикрашаю варенням та цукровою пудрою.

Нарізаю та насолоджуюсь з чаєм або кавою!

Сообщение Італійський торт із готового тіста: рецепт, що підкорить ваше серце! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.