Інгредієнти:

• кабачки молоді – 2,5 кг

• цибуля ріпчаста – 0,5 кг

• олія – 60 мл

• часник – 1 головка

• сіль – 1 ст. л.

• цукор – 2 ст. л.

• спеції для шашлику – 30 г

• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.

• оцет 9% – 50 мл

Приготування:

1. Кабачки ріжемо кружечками товщиною 1–1,5 см, злегка змащуємо олією.

2. На сухій сковороді обсмажуємо партіями до золотистої скоринки.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, додаємо сіль, цукор, оцет, спеції для шашлику та перець. Перемішуємо, щоб виділився сік.

4. Додаємо подрібнений часник і теплі кабачки. Все акуратно перемішуємо.

5. Накриваємо тарілкою з гнітом і залишаємо маринуватися 3–4 години (або на ніч у холодильнику).

6. Перекладаємо у стерильні банки разом із соком, що виділився.

7. Стерилізуємо банки: півлітрові – 15 хв., літрові – 20 хв.

8. Закручуємо, перевертаємо догори дном і укутуємо до охолодження.

Взимку відкриваєш баночку – і аромат літа на столі!

Сообщение Кабачки «під шашлик» на зиму – з’їдаються миттєво! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.