кабачки з часником — Новини сьогодні на GlazNews

Кабачки з часничком по-домашньому: ароматна закуска на зиму

Віта — Tue, 29 Jul 2025 09:55:36 +0000

Щороку готую не менше 20 банок, бо ці кабачки просто зникають зі столу! Смачні, пряні, з насиченим часниковим ароматом — ідеальна закуска до будь-якої страви. Обов’язково збережіть рецепт — він стане вашим фаворитом!

🥒 Інгредієнти на 1 літрову банку:

молоденькі кабачки — 1 кг 700 г
часник — 3–5 зубчиків
кріп та петрушка — пучок
сіль — 1 ч. ложка з гіркою
оцет 9% — 2,5 ст. ложки
олія соняшникова — 3–4 ст. ложки

🔪 Як приготувати:

Кабачки оберіть невеликі, до 6 см у діаметрі — тоді легко вмістяться в банку. Помийте, обріжте кінчики та поріжте кружальцями по 2–2,5 см.
У розігріту сковорідку налийте трохи олії і підсмажте кабачки з обох боків до рум’яної скоринки. Готові кружечки викладайте на паперовий рушник — зайва олія нам не потрібна.
Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес. Зелень дрібно наріжте.
У стерильну літрову банку влийте оцет і олію, додайте сіль, зелень, часник і потім щільно утрамбуйте смажені кабачки. Залиште до краю 2 см вільного простору. Накрийте кришкою.
У великій каструлі застеліть дно рушником, поставте банку, залийте водою (до плечиків) і стерилізуйте 40 хвилин після закипання.
Дістаньте, закрутіть, переверніть кришкою вниз і дайте охолонути під пледом.

👉 Через місяць – пальчики оближеш! 😋

Сообщение Кабачки з часничком по-домашньому: ароматна закуска на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Хрусткі кабачки в томаті з часничком — смакота на зиму!

Віта — Fri, 11 Jul 2025 14:02:57 +0000

Серед усіх рецептів кабачкових заготовок цей — справжній фаворит! Готується легко, інгредієнти доступні, а результат — просто вражаючий. Кабачки залишаються хрусткими, аромат насичений, а смак — із яскравою кисло-солодкою ноткою та часниковою пікантністю. Закрийте кілька баночок — і взимку вам точно буде що подати до гарячої картоплі або м’ясної страви.

🔸 Інгредієнти:

Кабачки – 1,5 кг
Помідори – 700 г
Часник – 1 головка
Сіль – 1,5 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Олія соняшникова – 100 мл
Оцет 9% – 3 ст. л.

🔸 Приготування:

Помідори промити, порізати й подрібнити у блендері до пюре. За бажанням можна перетерти через сито, щоби прибрати шкірку та насіння.
Перелити пюре у велику каструлю. Додати сіль, цукор, олію й подрібнений через прес часник.
Поставити на вогонь, довести до кипіння.
Кабачки добре вимити й нарізати кружальцями середньої товщини. Додати до киплячої томатної маси.
Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 20–25 хвилин. Влити оцет, перемішати й варити ще 2–3 хвилини.
Розкласти гарячу страву по стерильних банках, щільно закрити кришками, перевернути догори дном і закутати.
Залишити до повного охолодження.

✨ Виходить 4 півлітрові баночки — зиму зустрінете з ароматною смакотою!
А ви вже готували подібну заготовку? Діліться у коментарях своїми ідеями! 👇😊

Сообщение Хрусткі кабачки в томаті з часничком — смакота на зиму! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.