Інгредієнти:

Для тіста:

• сметана – 120 г;
• вершкове масло – 150 г;
• борошно – 220 г;
• розпушувач – 1 ч.л.;
• кориця – 0,5 ч.л.;
• сіль – щіпка.

Для заливки:

• сметана – 350 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 200 г;
• ванільний цукор – 1 ч.л.;
• борошно – 40 г;
• мускатний горіх – 1/4 ч.л.

Для начинки:

• яблука – 4-5 шт.;
• вершкове масло – 20 г;
• коричневий цукор – 2 ст.л.;
• лимонний сік – 1 ст.л.

Приготування:

1. Готуємо тісто. Розтоплюємо вершкове масло та змішуємо його зі сметаною до однорідності. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, корицею та дрібкою солі. Замішуємо м’яке тісто, загортаємо у плівку та охолоджуємо 40 хвилин.
2. Готуємо карамелізовані яблука. Розтоплюємо масло на сковороді, додаємо коричневий цукор і лимонний сік. Викладаємо порізані часточками яблука та обсмажуємо 3-4 хвилини до м’якості й легкого карамельного кольору.
3. Формуємо основу. Тісто розкачуємо, викладаємо у форму з бортами, наколюємо виделкою і відправляємо в холодильник ще на 15 хвилин.
4. Готуємо заливку. У мисці збиваємо яйця з цукром, додаємо сметану, ванільний цукор, мускатний горіх та борошно. Перемішуємо до гладкої консистенції.
5. Збираємо пиріг. Викладаємо у форму карамелізовані яблука, розрівнюємо, заливаємо сметанною заливкою.
6. Випікаємо. У розігрітій до 180°C духовці випікаємо пиріг приблизно 50 хвилин, поки верх стане рум’яним.
7. Остуджуємо. Даємо пирогу повністю охолонути у формі, а потім акуратно виймаємо.

Цей оновлений рецепт подарує вам ще більше аромату, ніжності та задоволення від кожного шматочка! Смачного!

Сообщение Яблучний пиріг «Пломбір» із карамелізованими яблуками та прянощами появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.