Для приготування знадобляться:

• картопля відварна – 3 шт.
• сирний порошок пармезан (можна замінити сиром) – 2 столові ложки
• яйце – 1 шт.
• крохмаль картопляний – 3 ст. ложки
• молоко – 3 столові ложки
• мелений перець – 1/2 ч. ложки
• сіль, зелень, інші спеції – за бажанням
• рослинна олія – для смаження

Приготування:
Розминаємо картоплю, додаємо до неї крохмаль, сирний порошок або тертий сир, перець, збите до однорідності яйце, молоко і все ретельно перемішуємо. При використанні прісного сиру досолюємо картопляне тісто.

Розміщуємо кондитерський кульок у високу чашу і заповнюємо його масою. Замінити кондитерський кульок можна і звичайним, при цьому важливо, щоб він був міцним.

Обрізаємо носик так, щоб отримати отвір діаметром близько 1,5 см. Беремо лист пергаменту і пробуємо викласти спіраль. Зробити це легко, так що довго тренуватися не доведеться.

У процесі готування спіральки робимо прямо на сковороді. На початку перевіряємо чи достатньо розжарена олія на невеликому клаптику тіста. Шипіння стане сигналом до витискування. Якщо тісто при контакті з розпеченою олією втрачає форму, то необхідно ввести в нього ще трохи крохмалю.
Важливо викладати спіральки так, щоб між витками залишалася відстань.

Витримувати відстань потрібно і між спіральками. При відносно невеликій кількості олії спіральки необхідно переміщати по сковороді, щоб забезпечити рівномірне прожарювання. Перевертаємо спіральки й обсмажуємо з іншого боку.

Якщо є бажання отримати більш засмажену картоплю, повторно обсмажуємо спіральки з обох сторін.

Готові спіральки перекладаємо на решітку, щоб дати стекти зайвій олії, а потім подаємо до столу.

Перед подачею до столу посипаємо спіральки зеленню. Така картопля відмінно поєднується з кетчупом, сирним і сметанним соусом. Експериментувати можна і зі смаком самих спіральок, змінюючи склад спецій.

Сообщение Картопляні спіральки: оригінальний рецепт хрусткої фрі, що підкорить вас! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.