Інгредієнти:

Для основи:

• 200 г ніжного печива

• 30 г вершкового масла

• 70-80 мл холодної підсолодженої або несолодкої кави

Для мусу:

• 2 яйця

• 2 ст. л. крохмалю

• 10 г ванільного цукру

• 500 мл молока

• 180 г домашнього сиру

• 200 г вареного згущеного молока

• 20 г желатину

• 120 мл холодної несолодкої кави

Для карамелі:

• 1 ч. л. желатину + 3 ст. л. молока

• 1 ч. л. борошна

• 5 ст. л. цукру

• 30 г вершкового масла

• 100 мл молока

• 100 г смаженого арахісу

Як приготувати:

1. Основа торта

Печиво подрібнити в крихту за допомогою блендера, змішати з розтопленим маслом. Додаючи каву, сформувати масу, що нагадує пластилін. Викласти її у форму (22 см), ущільнити та прибрати в холодильник.

2. Приготування мусу

Желатин розчинити у холодній каві та залишити набрякати. У каструлі змішати яйця, крохмаль, ванільний цукор, поступово влити молоко. Довести до загустіння на повільному вогні, постійно помішуючи.

Готовий крем збити міксером, поступово додати варене згущене молоко, потім сир (якщо зернистий – перебити блендером). Розчинений желатин акуратно ввести у масу. Вилити мус на основу, рівномірно розподілити та поставити в холодильник на 1 годину.

3. Карамельний шар

Желатин залити молоком, залишити набрякати. Борошно злегка обсмажити, додати вершкове масло, потім цукор. Після його розчинення тонкою цівкою влити гаряче молоко, помішуючи.

Остудити карамель до 65-70°C, ввести желатин, перемішати до повного розчинення. Додати обсмажений арахіс, викласти карамель поверх мусу.

Торт прибрати в холодильник мінімум на 3 години (краще на ніч). Перед подачею зняти форму, нарізати та насолоджуватися!

Смачного! 🍰☕

Сообщение Кавово-карамельний торт без випічки: ніжний десерт для гостей за простим рецептом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.