Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• яйця – 3 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 150 г
• мед – 200 г
• борошно – 350 г
• сода – 10 г

Крем:

• вишня заморожена – 200 г
• цукор – 2 ст. л.
• масло вершкове – 300 г
• цукрова пудра – 50 г
• ванілін – дрібка
• сметана від 22% – 500 г
• банан – 2 шт.

Приготування:

Тісто:

Розбиваю яйця, додаю сіль, цукор, мед, перемішую.

Борошно змішую з содою.

В каструльку вливаю трішки води на дна, ставлю на середній нагрів, поверх кладу миску з яйцями та медом.

Постійно помішуючи доводжу масу до температури 60-65  градусів. Вода ледь булькає, вона прогріває масу, але треба дивитись, щоб яйця не зварились.

Вимикаю вогонь, але миску залишаю на водяній бані, додаю усе борошно, замішую тісто.

Попередньо я підготувала 8 однакових пергаментів, намалювавши на них кружечки діаметром 20 см. Поки тісто ще гаряче, швиденько накладаю тісто на пергамент.

Випікаю коржики у розігрітій духовці до 160 градусів 7 хвилин. Поки коржики гарячі, швиденько обрізаю їх, вирівнюючи кола і знімаю з пергаменту. Залишаю охолоджуватись.

До замороженої вишні додаю цукор, проварюю 2 хвилинки і охолоджую.

Крем:

До вершкового м’якого масла додаю цукрову пудру, дрібку ваніліна, збиваю міксером 5 хвилин.

Додаю поступово сметану кімнатної температури та збиваю до однорідності міксером. Ділю крем візуально на 9 частин.

Беру роз’ємне кільце, ставлю на тарілку, дно змащую трішки кремом. Кладу перший корж, поливаю його соком з вишні.

Накладаю крем та порізані банани.

Так складаю увесь торт, корж з бананом, корж з вишнею. Не забуваю про сироп.

Останній корж пропитую сиропом вже знизу, закриваю торт. Накриваю харчовою плівкою та ставлю на 6 годин у холодильник.

Тоді прикрашаю торт кремом, змащую боки та верхівку.

З надлишків коржиків роблю крихту та посипаю Медівник, смачного!

Сообщение Медовик «Смак 15 років» – найкращий перевірений рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.