Така випічка поєднує в собі легкість, м’якість, чудову волокнисту структуру та неповторний аромат, що одразу дарує відчуття свята. Крафін виходить з хрусткою скоринкою зовні й ніжним м’якушем усередині — ідеальне доповнення до великоднього кошика.

Збережіть рецепт, щоб не загубити!

📝 Інгредієнти

Для опари:

• Молоко – 120 мл

• Дріжджі сухі – 7 г

• Цукор – 1 ст. л.

• Борошно – 1 ст. л.

Для тіста:

• Жовтки – 2 шт.

• Яйце – 1 шт.

• Цукор – 75–80 г

• Ванільний цукор – 10 г

• Вершкове масло – 50 г

• Сіль – ½ ч. л.

• Борошно – 350 г

Додатково:

• М’яке вершкове масло – 60 г (для змащування)

• Сухофрукти, горіхи (за смаком)

🧑‍🍳 Приготування

1. Змішайте тепле молоко з дріжджами, цукром і борошном — залиште на 15 хвилин у теплій місцині для активації.

2. Окремо збийте яйце з жовтками, двома видами цукру та дрібкою солі.

3. Додайте розтоплене масло й опару, перемішайте.

4. Введіть просіяне борошно та вимісіть м’яке, еластичне тісто.

5. Накрийте його плівкою та залиште в теплому місці на 1,5 години.

6. Розділіть тісто на 3 частини, кожну розкачайте в прямокутний пласт.

7. Змастіть м’яким маслом, посипте улюбленими сухофруктами (у мене — сушена полуниця та мигдальні пелюстки).

8. Згорніть у рулет, надріжте вздовж майже до кінця та скрутіть спіраллю, формуючи «трояндочку».

9. Викладіть у форми, залиште ще на 30 хвилин для підйому.

10. Випікайте при температурі 180°C приблизно 35 хвилин. Якщо верх підрум’янюється занадто швидко — накрийте фольгою.

Зі світлим святом Великодня! Нехай у ваших оселях панує тепло, мир і любов 💛

Сообщение Великодній крафін — ніжна, ароматна паска з хрусткою скоринкою: покроковий рецепт святкової випічки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.