🥒 Інгредієнти на 2 літри розсолу:

• Огірки — 2 кг

• Вода — 2 л

• Кам’яна сіль (не йодована) — 2 ст. л. без гірки

• Часник — 2 зубчики

• Духмяний перець — 6 горошин

• Листя хрону і вишні

• Парасольки кропу — за смаком

🔸 Як готувати:

1. Підготовка огірків: Добре вимити овочі, потім замочити в холодній воді на 2 години, щоб були хрусткі.

2. Наповнення банок: На дно викласти листя, перець, кріп і часник. Далі щільно скласти огірки.

3. Приготування розсолу: Розчинити сіль у холодній воді та залити овочі.

4. Бродіння: Накрити банку марлею чи кришкою. Настоювати при кімнатній температурі 3 доби.

5. Консервація: Злити розсіл, закип’ятити, залити ним огірки знову й одразу закатати стерильними кришками.

6. Охолодження: Банки перевернути догори дном, утеплити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному місці.

✅ Смакота, яка не залежується на поличці – зникає першою!

Сообщение Перевірений роками рецепт хрустких квашених огірків – понад 10 років без поразок! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (на 2 л розсолу):

• Огірки – 2 кг

• Вода – 2 л

• Сіль кам’яна – 2 ст. л. без гірки

• Часник – 2 зубчики

• Духмяний перець – 6 горошин

• Листя хрону, вишні

• Парасольки кропу

Як приготувати:

1. Замочування. Огірки добре промийте та замочіть у холодній воді на 2 години – для хрускоту.

2. Укладання. У чисту стерилізовану банку викладіть листя, спеції, часник. Далі — щільно огірочки.

3. Розсіл. У 2 л холодної води розчиніть 2 ст. л. солі.

4. Заливання. Залийте огірки розсолом, накрийте марлею або нещільно кришкою.

5. Квашення. Залиште при кімнатній температурі на 3 дні.

6. Консервація. Розсіл злийте, закип’ятіть, знову залийте ним огірки, закрийте стерильними кришками.

7. Зберігання. Банки переверніть, укутайте та залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.

Смакуйте із задоволенням! 😋 Це справжня домашня класика, яка дарує настрій і смак літа навіть у найлютіший мороз!

Сообщение Квашені огірки — перевірений рецепт, який не підводить уже понад десятиліття! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти на банку 3 л:

• Огірки — 1,5 кг

• Сіль (велика, не йодована) — 3 ст. л.

• Часник — 4–5 зубців (подрібнити)

• Листя хрону — 1–2 шт.

• Кріп з парасольками — 1 пучок

• Перець чорний горошком — 10 шт.

• Лавровий лист — 2–3 шт.

• Вода — 2 л

Приготування:

1. Огірки добре помити, замочити у холодній воді на 2–3 години.

2. У холодній воді (2 л) розчинити сіль.

3. На дно каструлі викласти хрін, кріп, лаврове листя, часник і перець. Зверху — огірки.

4. Залити соляним розчином так, щоб огірки були повністю покриті. Притиснути гнітом. Настоювати 2–3 дні при кімнатній температурі.

5. Банки вимити, обдати окропом. Відібрати найкращі огірочки, щільно скласти в банки.

6. Розсіл процідити, довести до кипіння.

7. Залити огірки гарячим розсолом і одразу закатати стерильними кришками.

8. Перевернути банки, укутати й залишити на добу.

9. Зберігати в прохолодному місці. Через 1–2 тижні — готово!

✅ Смак — як із дитинства! Спробуйте, і ви більше не шукатимете інші рецепти.

Сообщение 30 років — тільки так! Хрусткі квашені огірочки, як із бабусиної діжки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• Огірки — 1,5 кг

• Сіль (велика, не йодована) — 3 ст. л.

• Часник — 4–5 зубців (подрібнити)

• Листя хрону — 1–2 шт.

• Кріп із парасольками — 1 пучок

• Перець чорний горошком — 10 шт.

• Лавровий лист — 2–3 шт.

• Вода — 2 л

Як приготувати:

1. Огірки промити й замочити у холодній воді на 2–3 години.

2. У 2 літрах холодної води розчинити сіль.

3. У каструлю покласти хрін, кріп, лавровий лист, часник, перець. Зверху викласти огірки.

4. Залити огірки солоним розчином — щоб повністю покривав. Притиснути гнітом. Настоювати 2–3 дні за кімнатної температури.

5. Банки ретельно вимити, ошпарити. Вибрати найкращі огірки, щільно викласти в банки.

6. Розсіл процідити, закип’ятити.

7. Огірки залити гарячим розсолом, закрутити стерильними кришками.

8. Перевернути догори дном, укутати ковдрою на 24 години.

9. Зберігати в прохолодному місці. Через 1–2 тижні — смакота готова!

🥒 Спробуйте — вам точно сподобається!

Сообщение Квашені огірки, як із діжки: хрусткі, пахучі, улюблені з дитинства! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🥒 Що знадобиться:

• Вода – 10 л

• Сіль – 1 кг

• Свіжі огірки

• Зелень (листя смородини, хрону, кріп, часник) та спеції (перець горошком, лавровий лист)

🧂 Як приготувати:

1. Огірки разом із зеленню добре промити, залити чистою водою на 3–4 години, щоб наситилися вологою.

2. Щільно укласти огірки у пластикові пляшки (або інший зручний посуд), додати зелень та улюблені спеції.

3. Приготувати насичений розсіл: у прохолодній воді розчинити сіль (перевірити — свіже яйце повинно плавати зверху).

4. Залити розсіл у пляшки, накрити кришками (не щільно) і залишити бродити в теплому приміщенні на 5 діб.

5. Потім маринад злити, замінити на чисту воду, щільно закрити кришками й перенести в прохолодне місце — наприклад, у підвал. Залишити на 1,5–2 місяці для дозрівання.

Огірки можна квасити не тільки у пляшках — чудово підходять й інші ємності: відра, банки, бутлі. Головне — зручно і практично!

Ці огірочки — справжня знахідка! Їх можна додавати до салатів, супів, подавати до м’яса чи просто смакувати як самостійну закуску.

Сообщение Домашні квашені огірки в пляшках — смак як з бочки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування першого рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

• огірки;
• зелень до смаку;
• перець горошком;
• часник, половина голівки;
• сіль, 1 склянка;
• вода.

Приготування:

Об’єм продуктів – на банку 3 літри.

Огірки миємо та заливаємо на декілька годин холодною та чистою водою.

Огірки не обрізаємо, укладаємо в банки, додаємо сіль та заливаємо холодною та чистою водою.

Накриваємо капроновою кришкою та залишаємо у приміщенні на 3 доби. Періодичні прокручуйте банки, щоб маринад рівномірно просочував огірки.

Виливаємо розсіл і в банки укладаємо тертий часник до смаку, інші інгредієнти – зелень та спеції.

Заливаємо окропом, закручуємо кришки, перевертаємо банки і укутуємо до остигання.

Зберігаємо у підвалі або коморі.

Для приготування другого рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

• огірки;
• зелень, перець горошком;
• часник, 5 зуб.;
• лавровий лист, 2 шт;
• воль, 2 ст.л;
• вода.

Приготування:

Об’єм продуктів – на 1.5 л банку.

Огірки розкладаємо у банки, хвостики відрізаємо.

На дно банки спочатку кладемо часник та зелень, укладаємо огірочки.

У воді розчиняємо сіль і заливаємо маринад у банку. Вода – холодна та чиста.

Залишаємо на 3 доби у приміщенні.

Зливаємо маринад у каструлю, кип’ятимо і заливаємо назад у банку, закручуємо кришку, перевертаємо і укутуємо до остигання.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Обидва рецепти завжди успішно виходять, огірочки хрусткі, ароматні, щільненькі.

Сообщение Секрет ідеальних квашених огірків: бочковий смак у банці! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.