Інгредієнти (на 1 літр розсолу):

• свіжі огірки — приблизно 900 г

• вода (холодна або кімнатної температури) — 1 л

• сіль — 1 ст. л. з гіркою

• цукор — 1 ст. л. без гірки

• чорний перець горошком — 1 ч. л.

• часник — 4–5 зубчиків (за смаком)

• зелень для засолювання (кріп, листя смородини, вишні чи хрону)

Приготування:

1. Огірки добре промити. Маленькі залишаємо цілими, середні розрізаємо навпіл, з обох кінців зрізаємо кінчики.

2. У воді розчиняємо сіль і цукор.

3. На дно банки або каструлі кладемо частину зелені, часник та перець.

4. Викладаємо огірки, чергуючи їх із зеленню та спеціями.

5. Заливаємо розсолом так, щоб він повністю покрив овочі. Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник.

6. Уже через 24 години огірки готові до дегустації.

Виходять ароматні, соковиті та неймовірно хрусткі малосольні огірочки, які чудово смакують у літню спеку.

Смачного! 🥒✨

Сообщение Хрусткі малосольні огірки без зайвих клопотів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

1. Огірки – приблизно 1,7–2 кг

2. Сіль кам’яна (не йодована) – 85–90 г

3. Вода – 2 л (кип’ячена й охолоджена)

4. Кріп (парасольки й стебла) – 2–3 шт.

5. Листя вишні – 4–5 шт.

6. Листя смородини – 4–5 шт.

7. Листя хрону – 1–2 шт.

8. Часник – 6–7 зубчиків

9. Перець чорний горошком – 10–12 шт.

10. Лавровий лист – 2–3 шт.

Інгредієнти (на 1,5-літрову банку):

1. Огірки – 0,9–1 кг

2. Сіль кам’яна (не йодована) – 40–45 г

3. Вода – 1 л

4. Кріп (парасольки й стебла) – 1–2 шт.

5. Листя вишні – 2–3 шт.

6. Листя смородини – 2–3 шт.

7. Листя хрону – ½ шт.

8. Часник – 3–4 зубчики

9. Перець чорний горошком – 5–6 шт.

10. Лавровий лист – 1–2 шт.

Приготування:

1. Огірки замочити у холодній воді на 4–6 годин, щоб були хрумкі.

2. На дно стерильних банок викласти частину кропу, листя хрону, вишні та смородини.

3. Щільно укласти огірки, перекладаючи їх часником і спеціями.

4. Приготувати розсіл: розчинити потрібну кількість солі у кип’яченій охолодженій воді.

5. Залити огірки розсолом так, щоб вони були повністю вкриті.

6. Накрити марлею або пластиковою кришкою. Залишити при кімнатній температурі на 2–3 дні для заквашування.

7. Коли огірки стануть малосольними (з приємним ароматом і хрумкістю), перенести банки в прохолодне місце або холодильник для зберігання.

Сообщение Хрумкі малосольні огірочки без зайвих клопотів: рецепт для 3-літрової та 1,5-літрової банки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Приготування:

Банки добре промити. Стерилізувати не потрібно.

У кожну банку покласти 3 зубчики часнику (краще розрізати), 5-6 запашних перців горошком, 3 листочки лаврового листа.

Так само в кожну банку потрібно покласти вимиті гілочки вишні 2 шт, по три листочки малини, по 5 листочків смородини та по 2-3 гілочки кропу.

Заповнюємо банки огірками.

У кожну банку потрібно покласти по три столові ложки солі та 1,5 столові ложки гірчиці.

Заливаємо все холодною сирою водою.

Заливати потрібно так, щоб усі огірочки були у воді.

Закриваємо кришками огірки і двічі перевертаємо банку, щоб сіль і гірчиця рівномірно розподілилися по всій банці.

Потрібно прибрати огірки в холодильник чи льох.

Огірочки виходять дуже смачними та хрусткими. Зберігаються такі огірочки кілька років. Спробуйте засолити огірочки в такий спосіб – не пошкодуєте!

Сообщение Миттєві малосольні огірки без мороки — рецепт від свекрухи за 15 хвилин! Холодний спосіб засолювання появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.