🧂 Інгредієнти на 2 літрові банки:

• Огірки – 1 кг

• Свіжий кріп та петрушка

• Запашний перець горошком

• Гірчиця в зернах – 2 ч. л.

• Цибуля ріпчаста – 1 шт.

• Часник – 4 зубчики

Для маринаду:

• Вода – 1,5 л

• Сіль – 1,5 ст. л.

• Цукор – 1 ст. л.

• Оцет 9% – 2 ст. л.

🥣 Як готувати:

1. Підготуйте чисті банки. На дно викладіть зелень, перець, зерна гірчиці, подрібнену цибулю та часник.

2. Огірки наріжте кружечками (можна фігурним ножем — виглядають апетитніше).

3. Щільно, але не трамбуючи, заповніть банки. Залийте окропом, залиште на 20 хв.

4. Злийте воду в каструлю, долийте до 1,5 л. Додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння.

5. Залийте гарячим маринадом банки, закатайте, укутайте до охолодження.

Зберігайте в темному прохолодному місці.
Це буде ваша улюблена закрутка! Зберігайте рецепт і діліться з друзями 💚

Сообщение Мариновані огірки, як з радянського дитинства: з’їсти й зупинитися неможливо! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🥒 Інгредієнти на маринад (на 1 л води):

• сіль — 4 ч. ложки

• цукор — 8 ч. ложок

• оцет 9% — 8 ст. ложок

🫙 У кожну 1-літрову банку кладу:

• морква — 5–6 кільця (я додаю щедро — до 8)

• цибуля — 5–6 кільця

• запашний перець — 5–6 горошин

• лавровий лист — 1 шт.

• гвоздика — 1 шт. (не більше!)

⚠️ Кріп, хрін і листя смородини не потрібні — саме в цьому секрет особливого смаку!

🔥 Приготування:

1. Банки ретельно стерилізую. На дно кладу моркву, цибулю, спеції.

2. Огірки (краще дрібні, якщо великі — ріжу на частини) щільно викладаю у банки.

3. Заливаю окропом, накриваю стерильними кришками й залишаю на 30 хв.

4. Зливаю воду в каструлю, додаю сіль і цукор (на кожен літр, як вказано).

5. Доводжу маринад до кипіння, додаю оцет і гарячим розливаю назад по банках.

6. Закручую, перевертаю догори дном, залишаю охолоджуватись. У ковдру не загортаю!

➡️ Огірочки виходять хрумкі, солодкуваті, ароматні. Просто смакота! Спробуйте — не пошкодуєте! 😋

Сообщение Мариновані огірочки «по-болгарськи» — моя перевірена класика вже понад 10 років! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🥒 Інгредієнти (на 5 літрових банок):

• Огірки — 3 кг

• Кетчуп чилі — 250 мл

• Вода — 1,75 л

• Сіль — 2 ст. л.

• Цукор — 250 г

• Оцет 9% — 200 мл

🔪 Спосіб приготування:

1. Огірки відбираємо міцні та невеликі, ретельно миємо і обрізаємо кінчики. Для хрусткості замочуємо їх у холодній воді на 2–3 години (свіжозірвані можна не замочувати).

2. Стерилізуємо банки будь-яким зручним способом.

3. Щільно укладаємо огірки в банки — заповнюємо максимально.

4. Готуємо маринад: воду доводимо до кипіння разом із цукром, сіллю та кетчупом чилі. Після розчинення додаємо оцет і вимикаємо вогонь.

5. Заливаємо маринадом огірки в банках, прикриваємо стерильними кришками.

6. Стерилізуємо банки 15 хвилин у каструлі з гарячою водою (на дно покласти рушник).

7. Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкриваємо рушником і залишаємо до охолодження.

Зберігаємо у темному місці при кімнатній температурі.

💚 Ці огірочки — справжній хіт зими! Смачного та щедрих заготовок!

Сообщение Мариновані огірки з кетчупом чилі на зиму — пікантна насолода для всієї родини! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Маринад на 5 л. банок:

• огірки
• 1,5 л води
• 200 г оцту 9%
• 200 г томатної пасти
• 200 г цукру
• 2 ст. л. кам’яної солі
• 100 г рафінованої олії

На дно банки:

• кріп
• петрушка
• часник
• лавровий лист
• чорний перець горошком
• духмяний перець горошком

Приготування:

На дно банки, у мене вони пів літрові, розкладаю кріп, петрушку, часник, лавровий лист, чорний перець і духмяний перець.

Огірки добре промиваю і замочую спочатку у холодній воді на 2 години. Обрізаю кінчики і розрізаю на 4 частини, вкладаю у банки.

Маринад:

У каструлю вливаю воду і додаю сіль, цукор, перемішую. Додаю кетчуп, олію та оцет, перемішую. Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння і кип’ячу ще 2-3 хвилини.

Одразу гарячий маринад заливаю у банки.

На дно каструлі кладу рушник і заливаю водою до половини. Підігріваю воду до теплого стану, тоді ставлю банки, накриваю кришками. Стерилізую з моменту закипання 15-20 хвилин.

Закатую кришками і перевертаю банки верх дном, накриваю рушниками і залишаю до моменту охолодження. Смачного!

Сообщение Секретні огірки від свекрухи: чоловік у захваті, а я нарешті навчилась! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт маринаду при цьому не має значення — головне, що потрібно зробити з огірками перед засолюванням.

Перед початком консервації огірки потрібно скласти у велику ємність і залити гарячим розсолом.

Розсіл готується просто: на кожні 10 літрів води — пів кілограма солі. Якщо огірків небагато, пропорції зменшуємо.

Після гарячої обробки огірки слід одразу перемістити в холодну воду з льодом. Такий температурний контраст допоможе зберегти колір, а самі плоди стануть більш пружними та апетитними.

Ця маніпуляція не впливає на смак, зате помітно покращує зовнішній вигляд і текстуру овочів.

Далі можна переходити до звичної засолювальної процедури.

Сообщение Як зробити огірки у банках яскраво-зеленими та хрусткими: перевірений прийом перед консервацією появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Як приготувати пікантні огірки: покроковий рецепт

1. Огірки нарізаємо кружальцями середньої товщини.

2. Моркву, солодкий перець і чилі перебиваємо в пюре за допомогою блендера або м’ясорубки.

3. У каструлю вливаємо оцет і соняшникову олію, додаємо сіль та цукор. Ставимо на плиту й доводимо до кипіння.

4. Вливаємо овочеве пюре, варимо 5 хвилин.

5. Кладемо огірки, перемішуємо, тримаємо на вогні ще 15 хвилин, час від часу помішуючи.

6. Додаємо подрібнений часник, перемішуємо й варимо ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню.

Розкладаємо гарячу масу по стерилізованих банках, заливаючи виділеним соком. Закручуємо прокип’яченими кришками, перевертаємо банки догори дном і вкутуємо рушником до повного охолодження.

Зберігати таку смакоту можна просто в шафці на кухні або в прохолодному погребі.

Інгредієнти (на 2 банки по 0,64 л):

• Огірки – 1,5 кг

• Морква – 1 шт.

• Солодкий перець – 1 шт.

• Гострий перець – ½ шт.

• Оцет 9% – 100 мл

• Олія соняшникова – 100 мл

• Цукор – 100 г

• Сіль – 30 г

• Часник – 80 г

Порада: готуєте вперше? Зробіть невелику порцію — і переконаєтеся, що це стане хітом вашої консервації!

Сообщение Пікантні огірки на зиму в ароматній заливці: простий рецепт, що підкорить з першого смаку появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Цей рецепт з’явився в нашій родині не так давно, але дуже швидко став улюбленим. Тепер щоосені закручуємо по кілька банок, а до лютого вже нічого не залишається.

Спробуйте й ви – ймовірно, цей рецепт стане вашим фаворитом серед зимових заготовок.

🥒 Інгредієнти (на 2-літрову банку):

• Огірки – скільки влізе

• Яблуко (кисло-солодке) – 1 шт.

• Часник – 2 зубчики

• Листя смородини – невелика жменя

• Кріп – 2-3 гілочки або парасольки

• Листя вишні – 2 шт.

• Лавровий лист – 2 шт.

• Запашний перець – 8 горошин

• Гвоздика – 8 бутонів (можна менше, якщо не любите прянощі)

• Сіль – 3 ч. л.

• Цукор – 4 ч. л.

• Оцтова есенція 70% – 1,5 ч. л. (або оцет 9% – 10 ч. л.)

• Вода – за потребою

🔹 Спосіб приготування:

1. Огірки попередньо вимочіть у холодній воді 2–3 години – це допоможе їм залишитися хрусткими.

2. На дно чистої банки викладіть всі спеції та зелень: листя, кріп, часник, лавровий лист, перець і гвоздику.

3. Щільно укладіть огірки та часточки яблук – чим щільніше, тим краще.

4. Залийте окропом, прикрийте стерилізованими кришками й залиште на 20 хвилин.

5. Злийте рідину, додайте в неї сіль, цукор, закип’ятіть і розчиніть.

6. Додайте оцтову есенцію в банки, а потім залийте гарячим маринадом до країв.

7. Закрутіть, переверніть і укутайте. Після охолодження сховайте у темне місце.

🌟 Смачно все – і огірочки, і яблука, і навіть розсіл! На святковому столі така консервація точно не залишиться без уваги. Особливо смачно подавати яблука до запеченого м’яса або птиці – спробуйте на Різдво чи будь-яке свято.

Сообщение Мариновані огірки з яблуками без стерилізації: оригінальна зимова заготівля, яка підкорює з першої банки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.