маринований перець — Новини сьогодні на GlazNews

Маринований солодкий перець в олії на зиму по-болгарськи

Віта — Sat, 16 Aug 2025 12:21:05 +0000

Цей рецепт у нашій родині готується щороку — настільки він вдалий! Перець виходить ніжний, ароматний, з легкою солодкуватою ноткою. Баночки чудово стоять при кімнатній температурі, а відкриєш взимку – справжнє літо на столі.

Інгредієнти:

солодкий болгарський перець (уже нарізаний) – 5 кг
для маринаду:
- вода – 2 л
- цукор – 1,5 склянки
- сіль – 2,5 ст. л.
- оцет 9% – 1 склянка
- олія – 1,5 склянки
- духмяний перець горошком, гвоздика, лавровий лист – по 6 шт.

З цієї кількості виходить приблизно 16 баночок по 0,55 л (якщо робити 2 порції).

Приготування:

Перець добре миємо, виймаємо серцевину з насінням, нарізаємо часточками.
У великій каструлі варимо маринад: з’єднуємо воду, цукор, сіль, оцет та олію, додаємо спеції. Доводимо до кипіння.
Викладаємо в киплячий маринад перець і варимо після закипання близько 15 хвилин, обережно помішуючи, щоб не розламався.
Гарячий перець розкладаємо у стерильні банки, накриваємо кришками і стерилізуємо 10 хвилин (банки 0,5–0,7 л).
Закручуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження.

Заготовка виходить дуже смачна та ароматна – справжній болгарський перець на зиму!

Сообщение Маринований солодкий перець в олії на зиму по-болгарськи появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Маринований перець з гірчицею — пікантна закуска на зиму, яку ви точно приготуєте ще не раз!

Віта — Fri, 25 Apr 2025 09:40:04 +0000

Якщо ви шукаєте смачну, ароматну й водночас легку у приготуванні закуску — обов’язково спробуйте цей рецепт болгарського перцю, маринованого з гірчицею. Він чудово доповнює як повсякденне меню, так і святкові страви. Ідеальний до м’яса, рагу чи просто як самостійна закуска.

🛒 Інгредієнти:

Болгарський перець — 10 шт.
Вода — 150 мл
Оцет 9% — 70 мл
Цукор — 2 ст. л.
Сіль — 1 ст. л.
Запашний перець (горошком) — 5 шт.
Лавровий лист — 2 шт.
Гірчиця — 200 г
Рослинна олія — 150 мл

👩‍🍳 Покрокове приготування:

Перець помити, видалити насіння, плодоніжки та внутрішні перегородки. Нарізати довгими смужками.
У каструлі змішати воду з оцтом, додати цукор, сіль, запашний перець і лаврове листя. Довести маринад до кипіння.
Опускати смужки перцю в гарячий маринад частинами й тушкувати на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин.
В окремій посудині з’єднати гірчицю з олією. Додати гарячі перці й ретельно перемішати.
Розкласти перець у стерилізовані банки, щільно закрити стерильними кришками. Дати охолонути.
Зберігати в холодильнику.

Смачного!

Сообщение Маринований перець з гірчицею — пікантна закуска на зиму, яку ви точно приготуєте ще не раз! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.