✅ Переваги рецепта:

• Без міксера і складних процесів

• Пісний / веганський варіант

• Довго залишається вологим усередині

• Аромат спецій створює святковий настрій

🧾 Інгредієнти (на форму 30×22 см):

• Цукор — 1 склянка (200 г)

• Мед — 3 ст. л.

• Вода, чай або сік — 1 склянка (250 мл)

• Борошно — 2 склянки (приблизно 320 г)

• Олія соняшникова (рафінована) — 1/2 склянки (125 мл)

• Подрібнені горіхи, родзинки або сухофрукти — 1/2 склянки

• Какао — 2 ст. л.

• Сода — 1 ч. л.

• Кориця — 1/2 ч. л.

• Імбир мелений — 1/2 ч. л.

• Кардамон — 1/2 ч. л.

• Щіпка солі, гвоздики та чорного перцю (для пікантності)

👩‍🍳 Як приготувати:

1. У невеликому ковшику змішайте воду (або чай/сік), мед, цукор та олію. Підігрійте на малому вогні — лише до розчинення цукру (не кип’ятити!).

2. Додайте соду, перемішайте — маса злегка спіниться.

3. В окремій мисці поєднайте борошно, какао та всі спеції.

4. З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти, додайте сіль і перемішайте до однорідності.

5. Вмішайте горіхи/сухофрукти.

6. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом.

7. Випікайте при 180°C 25-30 хвилин. Перевіряйте зубочисткою.

8. Дайте повністю охолонути. Найсмачніший наступного дня!

Сообщение Пісний медівник без яєць і молока – неймовірно пухкий та ароматний! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Складники (на форму діаметром 16 см):

Для коржів:

• панірувальні сухарі — 300 г

• мед — 3–4 ст. л.

• вершкове масло — 70 г

• какао-порошок — 2 ст. л.

Для крему:

• сметана — 300 г

• згущене молоко — 200 г

• желатин — 5–10 г (за бажанням)

Шоколадна глазур:

• шоколад (гіркий або молочний) — 30 г

• молоко — 2 ч. л.

• олія без запаху — 1 ч. л.

Як готувати:

Желатин (5–10 г) заливаю 3 ст. л. води, перемішую і залишаю набухати, дотримуючись інструкції на упаковці. За бажанням желатин можна не використовувати — тоді торт буде ніжним і добре просочиться. Якщо ж хочете трішки хрусткості — додавайте желатин.

Готуємо основу:

У мисці розтоплюю 50 г вершкового масла, додаю мед і перемішую. У панірувальні сухарі (300 г) всипаю какао, перемішую, потім з’єдную з медово-масляною сумішшю. Добре все перетираю до утворення вологої крихти.

Форму зі знімним бортиком ставлю на тарілку, в якій подаватиметься торт. Боки форми змащую олією і вистилаю харчовою плівкою.

Викладаю частину крихти шаром 1 см, притискаю дном склянки.

Поки крихта охолоджується в холодильнику, готую крем: до сметани додаю згущене молоко. Розтоплюю желатин (не доводячи до кипіння) і вливаю в кремову масу. Якщо крем рідкуватий — охолоджую його 5–7 хвилин.

Починаю формування торта: викладаю кілька ложок крему, розрівнюю. Потім — шар крихти, трохи утрамбовую. Повторюю, чергуючи шари, верхнім має бути крихта.

Залишаю в холодильнику щонайменше на 3 години, краще — на ніч.

Для прикраси: шоколад з молоком і олією розтоплюю в мікрохвильовці. Поливаю торт і охолоджую ще 15 хвилин.

Спробуйте! Простий і дуже смачний медівник без випічки — з доступних інгредієнтів.
Смачного!

Сообщение Не могла повірити, що цей медівник приготований без духовки! Справжня смакота — їм його і не можу зупинитися! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

1. Медовий торт зі сметанним кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1 скл.
• Мед – 1 ст. ложка
• Сода – 1 ч. ложка
• Борошно – 2 скл.

Для крему:

• Сметана – 500 г
• Яєчні жовтки – 2 шт.
• Цукор – 1 скл.
• Вершкове масло – 150 г

Для прикрас:

• Волоські горіхи – до смаку
• Шоколад – до смаку

Як приготувати медовик:

1. Збити яйця разом з цукром у світлий крем. Додати мед і борошно, просіяне разом з содою. Перемішати. Має вийти густе тісто.

2. Розігріти духовку до 180 ° С. Спекти три тонких коржі. На випічку знадобиться приблизно 15 хвилин. Готові коржі остудити.

3. Для крему збити м’яке вершкове масло з цукром і жовтками. Додати сметану і ще раз збити.

4. Зібрати торт, змащуючи коржі кремом. Покрити верх і боки торта.

5. змолоти волоські горіхи в блендері, а шоколад натерти на тертці. Обсипати торт горіхами та шоколадом.

2. «Медовик» з вареним згущеним молоком
Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця – 2 шт.
• Мед – 2 ст. ложка
• Розпушувач – 1 ч. Ложка
• Вершкове масло – 100 г
• Цукрова пудра – 160 г
• Борошно – 425 г

Для крему:

• Вершкове масло – 200 г
• Варене згущене молоко – 300 г
• Сметана – 150 г
• Цукрова пудра – 30 г

Як приготувати медовик:

1. Збити яйця вінчиком. Міксером збити м’яке вершкове масло разом з цукровою пудрою. Змішати масло з яйцями, додати просіяне борошно з розпушувачем і замісити тісто.

2. Розділити тісто на 6 частин, розкачати в тонкі коржі. Випікати кожен корж в розігрітій до 200 ° С духовці 5 хвилин.

3. Накрити кожен корж тарілкою і зрізати нерівні краї. Обрізки подрібнити в крихту.

4. Збити згущене молоко з м’яким маслом, окремо збити сметану з цукровою пудрою. З’єднати обидві маси.

5. Коли коржі повністю охолонуть, змастити їх кремом. Верх і боки торта теж змастити кремом і посипати крихтою.

6. Поставити медовик в холодильник на ніч. Готовий торт можна за бажанням прикрасити вареним згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка.

3. Шоколадний «Медовик» зі сметанним кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 250-275 г
• Вершкове масло – 50 г
• Какао-порошок – 35 г
• Мед – 75 мл
• Цукор – 100-150 г
• Яйця – 2 шт.
• Сік лимона – 70 мл
• Сода – 0,5 ч. ложки

Для сиропу:

• Вода – 50 мл
• Цукор – 25 г
• Коньяк або ром – 1 ч. ложка
• Для крему:
• Жирна сметана – 500 мл
• Дрібний цукор або цукрова пудра – 125 г
• Ванілін – 1 щіпка

Як приготувати медовик:

1. Змішати мед, цукор і масло. Нагрівати, поки цукор повністю не розчиниться.

2. Яйця злегка збити вінчиком, додати в медову суміш разом з содою. Влити сік лимона, всипати борошно і какао. Перемішати. Заварювати тісто на повільному вогні 3-4 хвилини. Викласти в миску, присипану борошном, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник до охолодження.

3. Розділити тісто на шість рівних частин. Розкачати в тонкі коржі діаметром 20 см, зрізати нерівні краї. Наколоти виделкою і випікати кожен корж разом з обрізками 5 хвилин в розігрітій до 180 ° С духовці, застеливши деко пергаментом.

4. Змішати всі інгредієнти для сиропу і нагрівати, поки цукор не розчиниться.

5. Збити сметану разом з цукром і ваніліном, відкласти 3-4 ст. л. крему.

6. Кожен корж просочити сиропом і змастити кремом. Верхній корж поки змащувати не потрібно. Поставити торт в холодильник на кілька годин.

7. Змастити боки й верх торта кремом. Обрізки подрібнити в блендері й посипати торт. Повернути в холодильник на ніч.

4. «Медовик» з масляним кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• Рідкий мед – 100 г
• Масло вершкове – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 120 г
• Борошно – 2 скл.
• Сода – 1 ч. ложка
• Цедра лимона – 1 шт.

Для крему:

• Вершкове масло – 150 г
• Цукрова пудра – 150 г
• Збита сметана – 6 ст. ложок

Як приготувати медовик:

1. Розтопити вершкове масло, змішати його з рідким медом, додати яйце, цукор, лимонну цедру, просіяне борошно, гашене оцтом соду і замісити тісто. Розділити його на 3 частини й випікати коржі в змащеній маслом формі при температурі 180 ° С.

2. Розм’якшене вершкове масло добре розтерти з цукровою пудрою і додати збиту сметану.

3. Медові коржі остудити, змастити кремом, укласти шарами та злегка придавити руками. Готовому торту дати постояти кілька годин в холодильнику або в кімнаті.

5. «Медовик» з заварним кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1 скл.
• Вершкове масло – 100 г
• Мед – 2 ст. ложки
• Борошно – 2,5 скл.
• Сода – 1 ч. ложка

Для крему:

• Молоко – 2 скл.
• Солодке згущене молоко – 400 мл
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 2 ст. ложки
• Вершкове масло – 300 г

Як приготувати медовик:

1. Яйця, мед, цукор, масло з’єднати й поставити на водяну баню. Як тільки цукор і масло розчиняться, всипати просіяне борошно і соду. Ретельно перемішати та зняти з вогню. Має вийти досить рідке тісто.

2. Викласти тісто злегка присипаний борошном і дати охолонути протягом 15 хвилин. Розділити на 8-10 частин.

3. Взяти два аркуші паперу, накреслити кола діаметром 20 см. Перевернути папір і змастити вершковим маслом. Частина тесту викласти на папір і акуратно розкачати за формою кола. Викласти на деко разом з папером.

Випікати при 180ºC, поки корж не підрум’яниться. Поки один корж печеться, розгортати інший, не забуваючи змащувати папір маслом після кожного коржа. Готові коржі знімати за допомогою кухонної лопатки. Остудити.

4. Для крему заздалегідь вийняти всі інгредієнти з холодильника. Борошно і яйця змішати з молоком. Довести до кипіння, постійно помішуючи, на середньому вогні. Дати охолонути до кімнатної температури.

5. Злегка збити заварний крем зі згущеним молоком. Масло збити в пишну світлу масу. Додавати крем по ложці в масло, не припиняючи збивати. Готовим кремом змастити коржі, верх і боки медовика. Один корж розкришити та обсипати верх і боки торта.

Смачного!

Сообщение Медівник на будь-який смак: найкращі рецепти для кожного випадку появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• цукор – 80 г
• вершкове масло – 150 г
• мед – 100 г
• сода – 1 ч. л.
• яйця – 2 шт.
• борошно – 300 г
• сіль – щіпка

Крем:

• сметана 20-25% – 650 г
• мед – 40 г
• цукрова пудра – 70 г
• волоські горіхи – 50 г
• чорнослив – 100 г

Приготування:

Тісто:

У каструлю викладаю цукор, м’яке масло, мед, варю до розчинення. Додаю соду, перемішую, варю ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи до посвітління маси. Забираю з вогню, залишаю охолоджуватись. Тоді додаю яйця, перемішую. Всипаю борошно, сіль, перемішую до однорідності.

Форму 40 на 40 см застеляю пергаментом і викладаю половину тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 6-7 хвилин. Другий корж випікаю так само.

Беру кришку діаметром 18 см, вирізаю з одного боку коржа цілих 2 кола. Ще одне вирізаю по половині, потім його склад в один корж. Разом у мене вийшло 6 круглих коржів. Обрізки від коржів перетворюю на крихту, нею буду прикрашати торт.

Крем:

Змішую ложкою сметану з цукровою пудрою і медом.

Збираю торт, кожен корж змащую кремом, посипаю подрібненими горішками та шматочками чорносливу.

Змащую увесь торт зверху та по боках кремом, посипаю критою.

Нарізаю та смакую з чаєм!

Сообщение Торт за 20 хвилин: все для нього є у вас вдома. Рецепт «Коли гості на порозі» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.