Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 400 г
• айран – 250 г (замість айрану змішати кефір + газована вода + сіль)

Начинка 1:

• цибуля – 1 шт.
• картопля – 4 шт.
• олія – 45 мл
• вершкове масло – 20 г
• сіль, перець

Начинка 2:

• сир тертий – 180 г

Приготування:

Начинка 1:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю, в кінці додаю масло. Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре.  Додаю до картоплі смажену цибульку, сіль, перець, замішую.

Борошно замішую з айаном. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20-30 хвилин.

Ділю тісто на 12 шматочків по 54 г, формую кульки, розкачую коржики і викладаю картопляну начинку. Також роблю такі ж тертим твердим сиром.

Формую чебуреки, щільно защіпаючи тісто. Виделкою роблю візерунки на краях. Залишаю відпочити на 10 хвилин.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. І змащую з усіх сторін вершковим маслом.

Смачного!

Сообщение Молдовські «Чуду» – ще смачніше за чебуреки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.