Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• фарш холодний- 1,5 кг (у мене свинячий)
• сіль – 30 г
• перець чорний – 0,5 ч. л.
• крохмаль (картопляний) – 40 г
• сухий часник – 1 ч. л.
• спеція для фаршу -1 ст. л. (спеції до м’яса)
• 200 г холодних вершків 20%
• 100 г крижана вода

Глазур:

• кетчуп – 2 ст. л.
• олія – 1 ст. л.

Приготування:

До фаршу всипаю сіль, перець чорний, крохмаль, сухий часник та спеції для фаршу (або ваші улюблені спеції до м’яса, зверніть увагу чи є сіль у складі). Вливаю холодні вершки та крижану воду, усе добре збиваю блендером до однорідності маси.

Викладаю масу у форми для випікання застелені пергаментом. Вирівнюю руками, добре втрамбовуючи його.

Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 20 хвилин.

Глазур:

Змішую у мисочці кетчуп і олію.

Змащую м’ясо, зменшую у духовці температуру до 160 і випікаю ще 50 хвилин.

Нарізаю та несу до столу!

Сообщение Смачніше за ковбасу та шинку! Мій найкращий м’ясний рецепт для новорічного столу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг фаршу
• 1 яйце
• 1 чайна ложка солі
• Половина чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка сушених трав
• 1 чайна ложка гранульованого часнику або 3 зубчики часнику
• 20 г панірувальних сухарів (1 столова ложка)
• 2 столові ложки молока
• 200 г сиру – тонкими пластинками
• 250 г шинки – тонкими скибочками
• 2 великі цибулини
• 30 г розтопленого вершкового масла
• 4 зубчики часнику
• 300 г (20 смужок) варено-копченого бекону

Спосіб приготування:

Викладаємо м’ясо в миску. Додайте сіль, перець, часник, зелень, яйце, панірувальні сухарі, молоко і добре перемішайте. накрити миску харчовою фольгою і поставити в холодильник на 1 годину. Луску наріжте і обсмажте на сковороді з розігрітою олією разом з подрібненим часником. Дайте повністю охолонути.

Примітка: замість фаршу можна також використовувати курячий, яловичий, індичий або свинячий фарш.

Накрийте робочу поверхню 2 смужками харчової фольги, одну на одну. Перекласти м’ясо на фольгу і розкласти рівномірно, товщиною 1 см. Нам потрібно отримати стільницю 30*40 см.

Примітка: щоб фарш було легше викладати на фольгу, ми можемо накрити його іншим шматком фольги і провести зверху качалкою.

Покладіть скибочки сиру на розтягнуте м’ясо, залишивши 8-10 см вільного краю. Поверх сиру покладіть скибочки шинки. Туди ж кладемо обсмажену раніше цибулю і за допомогою фольги згортаємо якомога щільніше.

Примітка: цибулю можна замінити смаженими грибами, цибулю — морквою, болгарським перцем, чорносливом або курагою.

Загортаємо рулет у фольгу, закручуємо кінці і кілька разів обертаємо.

Накрийте робочу поверхню ще 2 шарами харчової фольги внахлест. На них кладемо скибочки бекону, як показано на зображенні нижче.

Зріжте фольгу з рулету, перекладіть рулет на середину скибочок бекону і натягніть скибочки на рулет. Загорніть рулет у фольгу.

Покладіть 2-3 шари фольги на робочу поверхню. Відрізаємо фольгу від рулету і з її допомогою перекладаємо рулет на фольгу, дуже акуратно. Верхівка рулету повинна залишатися зверху.

Закриваємо фольгу, не дуже щільно, тому що під час запікання її доведеться відкривати.

Викладаємо рулет на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. Через 50 хвилин відкриваємо фольгу і залишаємо рулет в духовці ще на 10-15 хвилин, до утворення красивої золотистої скоринки.

Сообщение Рулет із фаршу, загорнутий у бекон – швидкий і смачний рулет з шинкою, сиром, цибулею та часником появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

М’ясний рулет вражає простотою приготування, апетитним виглядом і неперевершеним смаком. Ідеальний вибір для святкового столу або затишної сімейної вечері. Соковите м’ясо та ароматна сирна начинка створюють гармонійне поєднання, яке сподобається навіть найвибагливішим гурманам

Інгредієнти:

• Свинина 500 гр
• Плавлений сир 60 гр
• Петрушка 40 гр
• Часник 3 зубч.
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Підготуйте усі інгредієнти. Свинину оберіть нежирну. Плавлений сир краще візьміть у ванночці, а не в брикеті, а також краще, щоб він був класичний без смакових добавок. У ванночці сир ніжніший за смаком і м’який за текстурою, ніж у брикетах, та й працювати з ним легше. Як зелень краще вибрати петрушку або кріп, можна скомбінувати.

Свинину ретельно промийте під водою, промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу і за допомогою гострого ножа розріжте великим пластом. Викладіть м’ясо на дошку, накрийте харчовою плівкою чи поліетиленовим пакетом та відбийте м’ясо молотком.

Свіжу зелень промийте під водою, після чого струсіть воду, підсушіть зелень і подрібніть її. Зубчики часнику очистіть від лушпиння та за допомогою ножа наріжте пластинами.

Відбитий пласт свинини з двох сторін натріть сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Верхню частину свинини промажте плавленим вершковим сиром.

Поверх рівномірно розподіліть подрібнену зелень та нарізаний пластинами часник.

Акуратно поверніть свинину в щільний рулет і перев’яжіть міцною товстою ниткою. Якщо такої нитки немає, можна використовувати звичайні нитки в чотири шари.

Деко застеліть пергаментним папером, поверх викладіть свинячий рулет швом вниз. Поставте деко з рулетом в розігріту до 180оС духовку приблизно на 1 годину. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

Дістаньте деко з духовки, готовий рулет перекладіть на дошку. Рулет звільніть від нитки, тільки будьте обережні, оскільки можна обпекти руки. Наріжте свинячий рулет на порційні шматочки і відразу подайте до столу, поки він гарячий.

Сообщение М’ясний рулет з плавленим сиром від якого навіть у піст важко відмовитися — чоловік в захваті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.