Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• кефір — 250 мл;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 520 г;
• цукор — 80 г;
• вершкове масло — 80 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• дріжджі сухі — 7 г або свіжі — 20 г.

Для начинки:

• сливи — 8–10 шт.

Для декору:

• мак — 3 ст. л.;
• молоко — 1 ст. л.;
• жовток — 1 шт.

Процес приготування:

1. Змішайте цукор і ванільний цукор з яйцями. Додайте теплий кефір і розм’якшене вершкове масло, добре перемішайте.
2. Борошно просійте та поступово введіть його у рідку суміш разом із дріжджами. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте тісто плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 50–60 хвилин, поки воно підніметься.
3. Сливи помийте, видаліть кісточки та розріжте кожну на 6 частин.
4. Тісто обімніть і розділіть на 2 частини. Кожну частину розкачайте в пласт товщиною до 7 мм, поріжте на трикутники. На широку частину кожного трикутника покладіть кілька шматочків слив і скрутіть рулетиком.
5. Деко застеліть пергаментом, викладіть булочки, змажте їх збитим жовтком з молоком.
6. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте булочки 20–25 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки, тож перевіряйте готовність.

Примітки:

• Якщо дріжджі використовуєте сухі, змішайте їх із борошном. Якщо свіжі — розчиніть у теплому кефірі.
• Сливи можна замінити на інші фрукти або ягоди (наприклад, абрикоси або яблука).

Смачного!

Сообщение Ніжні кефірні булочки: простий рецепт із доступних продуктів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• дріжджі живі – 15 (сухі 5-7 г)
• молоко холодне – 350 мл
• борошно – 510 г
• сіль – 8 г
• масло м’яке – 65 г
• цукор – 60 г

Начинка:

• гарбуз сирий – 900 г
• цукор – 3-5 ст. л.
• кориця – 0,5 ч. л.

Соус:

• борошно – 1 ст. л.
• цукор – 150 г
• масло – 50 г
• молоко гаряче – 150 мл

Приготування:

Тісто:

У чашу блендера всипаю дріжджі, вливаю холодне молоко, всипаю борошно. Замішую, через 2 хвилини додаю цукор та сіль і ще через 2 хвилини додаю м’яке масло. Якщо замішуєте тісто руками, додавайте інгредієнти в такому ж порядку. Змащую тісто олією, кладу у миску, накриваю плівкою та залишаю на 50-60 хвилин.

Начинка:

Гарбуз ділю на шматочки, кладу у миску, накриваю плівкою чи пакетом та варю у мікрохвильовій печі 10-13 хвилин. Можна зварити у каструлі з водою до готовності, перевіряю м’якість виделкою. Охолоджую на ситі, щоб стекла зайва рідина.

Потім гарбуз перетворюю блендером у пюре з додавання цукру і кориці.

Соус:

Борошно підсмажую на сухій сковорідці 3 хвилини, додаю цукор і масло, на середньому вогні все розтоплюю, постійно помішуючи. Вливаю гаряче молоко, варю, постійно помішуючи ще приблизно 1 хвилину.

Перебиваю блендером соус до однорідності і гладкості.

Тісто розкачую у прямокутний пласт, накладаю гарбузову начинку та закручую у рулет.

Нарізаю рулет шматочками, викладаю у форму застелену пергаментом, залишаю при кімнатній температурі на 30 хвилин. Випікаю 35-40 хвилин у розігрітій духовці до 175 градусів.

Поливаю готові булочки соусом, смачного!

Сообщение Гарбузовий смаколик, який ви полюбите: рецепт, що підкорить серце появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.