Інгредієнти:

Тісто:

• Молоко тепле – 250 мл
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Дріжджі сухі – 11 г (живі 25 г)
• Олія – 3 ст. л.
• Масло вершкове – 30 г (розтоплене)
• Борошно – 500-560 г

Начинка 1:

• Фарш свинячо-яловичий – 700 г
• Цибуля – 1 шт.
• Перець мелений чорний, сушений часник, сіль
• Часник – 4 зуб.
• Соєвий соус – за смаком
• Томатна паста – 1 ст. л. + вода – 30 мл
• Олія – 2 ст. л. (для обсмажування)
• Вершкове масло м’яке – 20 г

Начинка 2:

• Гриби печериці – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, перець, сушений часник, солодка паприка
• Олія – 2 ст. л. (для обсмажування)

Для змащування:

• Яйце 1 шт.
• Молоко 3 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з яйцем, сіллю та цукром. Додаю дріжджі, перемішую. Доливаю олію, розтоплене масло, перемішую.

Просіюю в три етапи борошно і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30-60 хвилин.

Начинка 1:

До фаршу на терці натираю цибулю, додаю перець мелений чорний, сушений часник, сіль і гарно перемішую.

На сковорідці розігріваю олію і вершкове масло. Роздавлюю часник ножем, викладаю у сковорідку та обсмажую, поки він залишить свій аромат. Тоді забираю часник з сковорідки, викладаю підготовлений фарш, обсмажую до готовності, постійно помішуючи, приблизно 20 хвилин. Через хвилин 10 додаю соєвий соус, томатну пасту розводжу водою, додаю в сковорідку, обсмажую все ще 5-7 хвилин. Забираю з вогню і одразу додаю м’яке масло, перемішую.

Начинка 2:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Додаю печериці порізані пластинками, тушкую, постійно помішуючи, до випаровування рідини. Додаю сіль, перець, сушений часник, солодку паприку, перемішую.

Змішую дві начинки разом, отримую аж 3 начинки, охолоджую усі.

Ділю тісто на 20 шматочків по 35-40 грам, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. Змащую збитим яйцем з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Хай смакує!

Сообщение Зробила сотню – не залишилося жодного! Чоловік просить готувати знову й знову цю смакоту! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 650-700 гр борошно
• 300 мл сироватка
• 3 яйця
• 8 гр дріжджі/24 гр дріжджі свіжі
• 75 гр цукор
• 10 гр ванільний цукор
• 3/4 ч.л сіль
• 40 гр рослинна олія

Начинка: повидло / сир

Приготування:

У миску просіяти борошно, додаємо до борошна сіль, перемішати, всипати дріжджі.

У теплу сироватку додати цукор, ванільний цукор, 2 яйця та білок від третього, перемішати та влити у борошно.

Перемішуємо всі продукти, коли борошно зволожиться, додаємо олію.

Вимішувати тісто потрібно не менше 7-10 хвилин, при потребі додати трохи борошна.

Округлюємо тісто в кулю і кладемо його в миску, змащену олією.

Відправляємо дріжджове тісто в тепло на 1 годину.

Через 1 годину-50 хвилин (може знадобитися більше або менше часу) робимо обминку і знову на вистоювання на 20-30 хвилин. За цей час тісто ще раз добре підніметься.

Обминаємо тісто, після чого ділимо його на 19 однакових частин по 62 гр.

Даємо заготовкам відстоятись хвилин 10, розкочуємо, викладаємо повидло і формуємо пиріжки.

Сформовані пиріжки прикрити і дати вистоюватись 30-40 хв.

Перед випіканням змастити жовтком, збитим із 3 ложками молока чи води.

Випікати пиріжки 25-30 хвилин при 180 градусах на середньому рівні до рум’яного кольору.

Ось такі апетитні вони всередині. Одразу хочеться вкусити.

Сообщение Найкращий рецепт тіста на сироватці: смак, перевірений роками! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• сир кисломолочний 250 г
• яйця 2 шт.
• сіль щіпка
• цукор 1 ст. л.
• ванільний цукор 1 п.
• олія 2 ст. л.
• борошно 250 г
• розпушувач 10 г

Начинка:

• сливи 4-5 шт.
• цукор

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці сир з яйцями, сіллю, цукром, ванільним цукром та олією. Всипаю борошно, розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин.

Тісто ділю на 2 частини, розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю 1 ч. л. цукру та сливи порізані дрібними кубиками. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Смачного!

Сообщение Боже, як смачно! Ця начинка смачніша за мʼясну. Рецепт з мого села появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Молоко тепле – 250 мл.
• Цукор – 3 ст. л.
• Дріжджі живі – 20 г (сухі – 7 г)
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Яйця – 1 шт. + 1 білок
• Олія – 3 ст. л.
• Масло вершкове – 30 г
• Борошно – 500 + 2 ст. л. для замісу

Начинка:

• Капуста – 600 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Олія для обсмажування – 40 мл.

Для змащування пиріжків:

• Жовток 1 шт.
• Молоко – 1 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці тепле молоко з цукром та дріжджами. Додаю сіль, яйця, олію та розтоплене масло. Всипаю борошно та замішую тісто руками на столі. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 15 хвилин відпочити.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю дрібно шатковану капусту, солю та обсмажую до м’якості капусти. Охолоджую начинку.

З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом, накриваю харчовою плівкою на 30 хвилин відпочити. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Смачного!

Сообщение Мій ходовий рецепт тіста на кожен день. Без опари! Саме добре і смачне появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.