Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 скл. борошна
• 200 г вершкового масла
• 200 г сметани 20%
• 1-2 ч. л. соди + оцет
• 700 г вишні (консервована, свіжа або свіжоморожена)

Крем:

• 0,5 л молока
• 2 яйця
• 1 скл. цукру
• 2 ст. л. борошна
• 200 г вершкового масла

Приготування:

Тісто:

Мені зручно замішувати тісто на столі, тому просіюю борошно, додаю до нього вершкове масло, перетираю у крихту руками. Додаю сметану, в склянці гашу соду оцтом і вливаю до сметани. Замішую тісто руками.

Ділю тісто на 2 частини, розкачую в ковбаску і нарізаю на шматочки. У мене вийшло 14 шматочків, скачую їх в кульки.

Розкачую кожну кульку у тонкий пласт, викладаю з однієї сторони в рядочок вишні та закручую в трубочки.

Викладаю трубочки на форму застелену пергаментом, на відстані одну від одної приблизно по 1 мм. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.

Крем:

У каструлі доводжу до гарячого стану молоко, але не кип’ячу. В окремій мисці збиваю яйце виделкою, додаю цукор і перемішую. Також у миску всипаю борошно і перемішую. Додаю цю суміш до гарячого молока у каструлі і перемішую. Залишаю на маленькому вогні і суміш має трішки булькати. Тоді охолоджую до кімнатної температури і додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую до однорідності ложкою.

У форму для формування торта викладаю першим шаром 5 випечених трубочків, поверх викладаю крем і так складаю усі шари. На кожен шар кладу на 1 трубочку менше, складаючи торт у виді пірамідки.

Ставлю торт у холодильник, а потім смакую!

Сообщение Ностальгічний торт із дитинства – бабусин рецепт, перевірений часом! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Для загального тіста, яке потім розділяємо на 2:

• 5 яєць
• 175 г (3/4 склянки + 2 ст. ложки) цукру
• 8 г (1 чайна ложка) ванільного цукру
• Щіпка солі
• 12 г (1 столова ложка) кукурудзяного крохмалю

Для білого тіста:

• 75 г (1/2 склянки) борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 15 г (1 столова ложка) рослинної олії
• 15 г (1 столова ложка) молока

Для шоколадного тіста:

• 60 г (4 столові ложки) борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 12 г (1 столова ложка) какао-порошку 60 г (4 столові ложки) молока

Форма для випічки 28х18 см

Для вишневого варення:

• 500 г (3 склянки) вишні
• 60 г (4 столові ложки) цукру

Для крему:

• 600 г (2,5 склянки) вершкового сиру
• 400 г (2 склянки) вершків 33% жирності
• 200 г білого шоколаду
• 100 г (1/2 склянки) вершків 33% жирності

50 г тертого шоколаду для прикраси

Приготування:

До 5 яєць додаю цукор, ванільний цукор і щіпку солі, збиваю все міксером на великих обертах. Має вийти біла повітряна маса. Додаю до неї крохмаль і злегка збиваю.

Розділяю масу на 2 частини. До борошна додаю розпушувач і просіюю його в першу частину маси, вмішую вінчиком. Роблю біле тісто. Туди ж додаю олію і молоко. Перемішую. Ось таке тісто має вийти.

Для шоколадного тіста: до борошна додаю какао і розпушувач, все добре перемішую і так само просіюю вже в другу частину маси, яку ми розділяли. Вмішую сухі інгредієнти в тісто і добавляю молоко. Таке шоколадне тісто у мене вийшло.

Форму (беріть довільну, така яка у вас є, у мене 28х18) застеляю пергаментом і викладаю купками почергово шоколадне і біле тісто, за принципом пирога Зебра.

Ставлю випікатися в попередньо розігріту духовку до 180 ℃ на 30 хвилин.

Тим часом готую начинку: вишню (свіжу або заморожену) кладу у сковорідку, додаю цукор і починаю робити щось на подобі варення. Коли вишня пустила достатньо соку, відкидаю її на друшляк. Даю охолонути.

Приготований бісквіт теж залишаю охолонути, виймаю з форми і розрізаю на 3 частини. Вигляд у нього звісно просто нереальний.

Тепер зроблю крем: До вершкового сиру (крем-сиру) додаю вершки і взбиваю. До білого шоколаду також додаю решту вершків і розігріваю в мікрохвильовці, щоб інгредієнти об’єдналися. Шоколадну масу додаю до свого крему і взбиваю все на середніх обертах міксера. Готово!

Починаю збирати свій пляцок чи тортик, не знаю як правильно.

У форму, в якій випікала бісквіт викладаю 1 його частину. Зверху промазую кремом, добре його розрівнюю, викладаю вишеньки.

Накриваю 2 частиною бісквіту.

Далі знову крем, вишеньки і остання, 3 частина бісквіту. На неї викладаю крем, розрівнюю його добре лопаткою і відправляю в холодильник на 4 години (пляцок краще прикрити харчовою плівкою)

Через 4 години прикрашаю тортик рубленим або натертим на великій тертці молочним шоколадом і готово!

Дивіться, який апетитний тортик у мене вийшов. Розріз зачаровує. Він дуже смачний. Взагалі поєднання шоколаду і вишень завжди безпрограшне.

Сообщение Це найсмачіший пляцок, який я їла! Найпопулярніший десерт з ягодами: вишневий пляцок появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.