Інгредієнти:

• 100 мл. молока теплого
• 80 г цукор
• 100 мл. кефіру
• 20 г живих дріжджів
• 2 яйця (-1 жовток для змащення випічки)
• 0,5 ч. л. солі
• 1 п. ванільного цукру
• 80 г вершкового масла
• 550-600 г борошна

Приготування:

Роблю спочатку опару. Змішую тепле молоко з 1 ч. л. цукру із загальної кількості, кефіром кімнатної температури і дріжджами. Із загальної кількості всипаю 200 г борошна і добре усе перемішую. Накриваю харчовою плівкою та залишаю підходити на 25 хвилин.

Тепер в окремій мисці змішую яйця з цукром, що залишився. Всипаю сіль, ванільний цукор, вливаю розтоплене вершкове масло. Добре перемішую. Тепер цю масу вливаю в опару, досипаю решту борошно і замішую тісто. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю підходити на 40 хвилин. Роблю потім обминку руками змащеними олією і знову залишаю під плівкою в мисці ще на 40 хвилин.

Ділю тісто на 8 шматочків, формую кульки, накриваю плівкою на 10 хвилин відпочити. Тепер розкачую довгі коржики, довжиною 30-32 см., а ширина 10 см. Змащую їх розтопленим вершковим маслом.

Роблю надрізи по середині коржика шириною приблизно по 1 см., не доходячи до краю. Трішки розтягую і складаю разом в смужку, закручую в спіральку.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю харчовою плівкою на 20-25 хвилин. Змащую збитим жовтком, посипаю цукром. Випікаю у розігрітій духовці до 190 градусів приблизно 20 хвилин.

Хай смакує!

Сообщение Неймовірний рецепт: зʼїли швидше, ніж святковий торт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.