Необхідні інгредієнти:

• по 1 кг помідорів, моркви, цибулі та солодкого перцю;

• кілька коренів петрушки;

• кам’яна сіль за смаком;

• свіжа зелень на вибір.

Процес приготування:

1. Овочі ретельно миємо, очищаємо від шкірки та насіння.

2. Моркву та коріння петрушки натираємо, цибулю, перець і помідори нарізаємо кубиками, а зелень дрібно шаткуємо.

3. Усі компоненти змішуємо у великій ємності.

Спосіб зберігання:
🔹 Заморожування: Розподіляємо суміш у пакети або контейнери та відправляємо в морозильну камеру. Завдяки цьому овочі збережуть свіжість і смак.

🔹 Засолювання: Додаємо 170 г солі на кожен кілограм суміші, перемішуємо й залишаємо для виділення соку. Потім розкладаємо в банки, заливаємо соком і закриваємо кришками. Зберігаємо в прохолодному місці.

За бажанням можна експериментувати зі спеціями або додати перчик чилі для пікантності.

Такий метод заготівлі дозволяє насолоджуватися натуральними смаками овочів у будь-яку пору року! 😊

Сообщение Готуємо овочеву заправку без термообробки: максимум користі та смаку появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.