🫙 Вихід: приблизно 2 літри

Інгредієнти:

• капуста білокачанна — 500 г

• солодкий перець — 500 г

• помідори — 500 г

• огірки свіжі — 500 г

• цибуля — 200 г

• морква — 200 г

• цукор — 70 г

• сіль — 1,5 ст. ложки

• соняшникова олія (рафінована) — 100 мл

• оцет 9% — 80 мл

• перець чорний горошком — 8–10 шт.

• лавровий лист — 5 шт.

Приготування:

1. Усі овочі добре вимити, очистити та нарізати. Капусту — тонкою соломкою, моркву — соломкою або натерти. Огірки нарізати кружальцями, помідори — шматочками. Перець і цибулю подрібнити.

2. Нашатковану капусту злегка пом’яти з половиною солі, залишити на кілька хвилин.

3. Додати інші овочі, всипати цукор, решту солі, перець горошком, лавровий лист. Влити олію й половину оцту. Добре перемішати й залишити настоятись 1–1,5 години.

4. Коли овочі пустять сік, перекласти їх у каструлю, довести до кипіння й проварити 7–10 хв на слабкому вогні. Наприкінці влити решту оцту.

5. Гарячий салат розкласти по стерильних банках, закатати, перевернути догори дном і укутати до охолодження.

✨ Смакота гарантована! Хрусткий, ароматний салат без зайвих зусиль!

Сообщение Салат із хрустких овочів на зиму — без стерилізації! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (на 2 літри):

• капуста білокачанна – 500 г

• перець болгарський – 500 г

• помідори – 500 г

• огірки свіжі – 500 г

• цибуля ріпчаста – 200 г

• морква – 200 г

• цукор – 70 г

• сіль – 1,5 ст. ложки

• олія рафінована – 100 мл

• оцет 9% – 80 мл

• перець чорний горошком – 8–10 шт.

• лавровий лист – 5 шт.

Як готувати:

1. Капусту тонко нашаткуйте, додайте половину солі та злегка помніть руками.

2. До капусти додайте нарізаний соломкою перець, моркву (соломкою або на грубій тертці) та порізану півкільцями цибулю.

3. Потім додайте кружальця огірків і порізані часточками помідори. Помідори краще брати тверді.

4. Всипте решту солі, цукор, додайте олію, лавровий лист, перець горошком. Влийте половину оцту. Добре перемішайте.

5. Залиште овочі настоюватись 1–1,5 години при кімнатній температурі.

6. Після того, як овочі пустять сік, перекладіть їх у каструлю, доведіть до кипіння та варіть 7–10 хвилин на слабкому вогні, обережно помішуючи. В кінці додайте решту оцту.

7. Гарячий салат розкладіть у стерильні банки, одразу закрутіть кришками.

8. Переверніть банки догори дном, тепло укутайте й залиште до повного охолодження.

Смачного взимку! 🥗❄️

Сообщение Овочевий салат «Асорті» на зиму — кольоровий вибух смаку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.