Інгредієнти:

• свіжі дріжджі – 20 г.
• цукор – 60 г.
• молоко тепле – 200 мл.
• жовтки – 2 шт.
• борошно – 450-470 г.
• ванілін або ванільний цукор
• вершкове масло розтоплене – 60 г.

Крем:

• яйце – 1 шт.
• цукор – 100 г.
• ванілін
• крохмаль – 35 г.
• молоко – 400 мл.
• цедра половини лимона

Приготування:

Подрібнюю дріжджі додаю цукор та перемішую, щоб усе розчинилось.

Вливаю тепле молоко і перемішую.

Додаю жовтки, ванілін або ванільний цукор, також перемішую ложкою. Вливаю розтоплене масло.

Частинами додаю борошно і перемішую.

Всипаю більше борошно і замішую вже руками. Тісто злегка має липнути до рук.

На 1-1,5 години залишаю тісто в теплому місці під харчовою плівкою.

Крем:

До яєць додаю цукор, ванілін і крохмаль, перемішую до однорідності.

Вливаю ще молоко.

Переливаю масу в каструлю і додаю цедру з лимону.

Варю на маленькому вогні до загустіння, постійно перемішуючи.

Виймаю з крему шкірку лимона. Накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю повністю охолонути.

Тісто розкачую в не тонкий пласт, горнятком вирізаю кружечки. Тісто, що залишилось знову розкатую в пласт і знову вирізаю кружечки.

На форму кладу пергамент і на відстані одне від одного викладаю тісто. Накриваю харчовою плівкою на 30 хвилин.

В каструлю наливаю велику кількість олії і розігріваю її. Тоді обжарюю на середньому вогні пончики з обох сторін.

Вмакую пончики в цукор.

Наповнюю пончики кремом.

З чаєм дуже смачно!

Сообщение Домашні пампушки, від яких неможливо відірватися! Ідеальне тісто та різноманітні начинки – спробуйте мій фірмовий рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.