✨ Що знадобиться:

🔹 Для опари:

• Тепле молоко — 110 мл
• Цукор — 1 ст. л.
• Сухі дріжджі — 7 г
• Борошно — 2 ст. л.

🔹 Для тіста:

• Яйце — 1 шт.
• Жовтки — 2 шт.
• Сік апельсина — 2 ст. л.
• Цукор — 100 г
• Сіль — дрібка
• Розтоплене вершкове масло — 50 г
• Цедра з 1 апельсина та 1 лимона
• Борошно — 380–400 г

🔹 Начинка:

• Родзинки — 20 г
• Сушена вишня або журавлина — 100 г
• М’яке вершкове масло — 50 г

🧑‍🍳 Покрокове приготування:

1. Опара: Змішайте тепле молоко, цукор, дріжджі й борошно. Накрийте і дайте настоятися 10 хвилин.

2. Тісто: В окремій мисці змішайте яйце, жовтки, апельсиновий сік, цукор, сіль. Додайте розтоплене масло, апельсинову та лимонну цедру. Влийте опару, перемішайте. Поступово всипайте борошно і замісіть м’яке, еластичне тісто.

3. Підйом: Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на 40 хвилин.

4. Формування краффінів: Розділіть тісто на 2 частини, кожну розкачайте в прямокутник. Змастіть маслом, посипте сухофруктами, скрутіть в рулет.

5. Один рулет загорніть в інший, надріжте посередині (відступивши 2 см від краю), і скрутіть у форму «троянди». Покладіть у форму, дайте вистоятись ще 20 хвилин.

6. Випікання:
   Поставте у попередньо розігріту духовку (200°C) на 10 хвилин, потім знизьте температуру до 170°C і випікайте ще 40–50 хвилин. Остудіть і, за бажанням, посипте цукровою пудрою.

Сообщение Паска-Краффін із сушеними вишнями та родзинками — ароматна випічка до Великодня, що підкорює з першого шматочка появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.