Інгредієнти:

Пудинг:

• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 70 г цукру
• 500 мл молока
• 2 ст. л. сир маскарпоне

Тісто:

• 3 яйця
• щіпка солі
• 70 г цукру
• 120 г йогурту
• 1 ч. л. ванілі
• 70 мл молока
• 70 мл олії
• 270 г борошна
• 10 г розпушувача
• 100 г родзинок + гаряча вода

Приготування:

Пудинг:

Змішую у каструлі з товстим дном крохмаль, цукор, молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. В кінці додаю маскарпоне, перемішую. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Тісто:

Родзинки попередньо заливаю окропом на декілька хвилин.

Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Додаю йогурт, ваніль, перемішую. Вливаю молоко, олію, перемішую міксером. Просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Тоді змішую тісто лопаткою з родзинками.

Форму діаметром 24 см змащую м’яким маслом і викладаю частину тіста. Зверху викладаю пудинг через кондитерський мішок, стараюсь його викладати по середині.

Тоді зверху кладу другу частину тіста. Випікаю 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 180 градусів.

Прикрашаю цукровою пудрою, можна смакувати з чаєм!

Сообщение «Італійське золото» – легендарний пиріг, який тримали в таємниці багато років! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.