Рецепт опублікувала Gospodynka.

🥚 Необхідні інгредієнти:

• 350 г борошна

• 100 г цукру

• 125 мл теплого молока

• 80 г вершкового масла

• 150 г домашнього сиру

• 4 яєчні жовтки (3, якщо яйця великі)

• 15 г свіжих дріжджів (або 5 г сухих)

• 1/5 ч.л. соди (якщо використовуєте свіжі дріжджі)

• 1/2 ч.л. солі

• 1/2 ч.л. ванільного цукру

• ½ склянки сухофруктів, цукатів або горіхів

• 1/3 ч.л. кардамону (за бажанням)

• 1/3 ч.л. меленого мускатного горіха (за бажанням)

• 1 ст.л. коньяку (за бажанням)

🥄 Покрокове приготування:

1. Підготовка сиру та сухофруктів

• Сир перетріть через сито або збийте блендером до кремової консистенції.

• Журавлину, родзинки чи інші сухофрукти промийте, обсушіть і замочіть у коньяку.

2. Опара

• У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 1 ч.л. цукру та ¼ борошна.

• Перемішайте до однорідності й залиште у теплому місці на 15-20 хвилин, поки опара збільшиться вдвічі.

3. Основне тісто

• У борошно додайте сіль, ванільний цукор та прянощі.

• Жовтки збийте з цукром до світлої пишної маси, додайте сир, розтоплене масло й добре перемішайте.

• Додайте опару та рідкі інгредієнти в борошно, замісіть м’яке еластичне тісто (10 хвилин руками).

• Вмішайте сухофрукти, змастіть тісто олією, накрийте плівкою й залиште в теплому місці на 1,5-2 години.

4. Випікання

• Підготуйте форми, змастіть їх олією.

• Обімніть тісто й розкладіть у форми, заповнюючи їх на ⅔. Дайте підійти ще 40-50 хвилин.

• Духовку розігрійте до 180°C. Верх пасок змастіть сумішшю сметани й жовтка.

• Випікайте:

  • малі паски – 15-20 хвилин,

  • великі – 30-40 хвилин при 170°C.

• Якщо верх починає підгоряти, накрийте фольгою.

5. Завершення

• Дайте паскам охолонути у формах, потім акуратно витягніть.

• Прикрасьте глазур’ю, посипкою або цукровою пудрою.

💛 Готово! Ваші паски вийдуть ароматними, м’якими та з ніжною сирною ноткою. Святкуйте Великдень смачно! 🕊

Сообщение Великодня сирна паска: ніжна, ароматна та святкова появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.