Інгредієнти:

• Капуста 1 головка
• Гриби засушені 100 г
• Рис 200 г
• Зелень петрушки і кропу
• Лавровий лист 1- 2 шт.

Засмажка:

• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Перець болгарський 1-2 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Томатна паста 2 ст. л.
• Олія 70 мл

Приготування:

Промиваю капусту, ножем вирізаю серединку. В каструлі доводжу до кипіння воду, кладу качан капусти у киплячу воду. Ставлю на вогонь, знову доводжу до кипіння і проварюю ще 10 хвилин. Потім знімаю виделками акуратно по черзі усі листочки капусти, охолоджую, зрізаю потовщення.

Засушені гриби ламаю меншими шматочками і заливаю теплою водою на 10 хвилин, не гарячою водою! Тоді гриби варю 5 хвилин на маленькому вогні.

Рис добре промиваю, заливаю кип’ятком, варю до кипіння.

Засмажка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю перець порізаний дрібними кубиками, солю, перчу, перемішую. В кінці дода томатну пасту і перемішую.

Змішую у мисці рис, більшу частину засмажки, гриби, подрібнену петрушку та кріп.

Листя від капусти розрізаю навпіл, вкладаю всередину начинку та закручую голубці. На дно каструлі викладаю листя капусти і кладу голубці.

Між шарами між голубцями викладаю засмажку, також додаю лавровий лист. До засмажки, що залишилась вливаю воду, солю і виливаю все у каструлю. Воді має майже покривати голубці. Зверху також кладу листя капусти. Варю 40 хвилин.

Смачного!

Сообщение Найкращі «Полтавські» пісні голубці: ідеальний рецепт для Святвечора! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Капуста 2-3 головки
• Пшоно 200 г
• Смажені білі гриби 300-400 г
• Цибуля 1 шт.
• Кріп (за бажанням)
• Томатна паста або помідор 1-2 ст. л.
• Сіль, перець за смаком

Засмажка:

• Цибуля 1 шт.
• Болгарський перець 1 шт.
• Морква 1-2 шт.
• Помідори 1 шт.
• Солодка паприка 2-3 ч. л.
• Сіль за смаком
• Олія 4-5 ст. л.

Приготування:

Промиваю капусту, ножем вирізаю серединку. В каструлі доводжу до кипіння воду, кладу качан капусти у киплячу воду. Ставлю на вогонь, знову доводжу до кипіння і проварюю ще 10 хвилин. Потім знімаю виделками акуратно по черзі усі листочки капусти, охолоджую, зрізаю потовщення.

Засмажка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості цибулю натерту на терці. Додаю перемелений болгарський перець, обсмажую все декілька хвилин. Додаю перемелену дуже дрібно моркву, солю, додаю паприку, перемелений помідор, перемішую та обсмажую ще 1 хвилину.

Пшоно заливаю попередньо кип’ятком на декілька хвилин, до м’якості. Зливаю воду, перекладаю у глибоку миску, додаю засмажку, смажені і перемелені дрібно гриби, сиру перемелену дрібно цибулю. Солю, перчу, додаю подрібнений кріп, все гарно перемішую.

Листя від капусти розрізаю навпіл, вкладаю всередину начинку та закручую голубці в трикутники.

Викладаю голубці по колу у форму чи каструлю для запікання, на дно попередньо кладу листя капусти. Солю зверху, заливаю томатною пастою та водою, накриваю кришкою і варю 30-35 хвилин до готовності.

Смачного!

Сообщение Закарпатські пісні голубці. На Святвечір їх зʼїдять першими, бо вони найкращі появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.