Поєднання ніжного бісквіту, ароматного маку, соковитого повидла і горіхів створює гармонію текстур та смаків. Ідеальний вибір для Різдва, святкового столу чи сімейних посиденьок. Спробуйте цей традиційний український пляцок і здивуйте своїх гостей!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• 9 яєць
• 300 г цукру
• 4 ст. л. олії
• 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 40 г какао

Крем заварний:

• 650 г молока
• 200 г цукру
• 30 г крохмалю
• 25 г борошна
• 250 г масла м’якого

Яблучна маса:

• 1,5 кг яблук
• 5 ст. л. цукру
• 1,5 п. лимонного желе

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю яйця з цукром міксером до світлої та пишної маси. Додаю олію, ще збиваю. Всипаю борошно, розпушувач та какао, замішую лопаткою до однорідності.

Форму діаметром 23 на 33 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів до сухої палички. Охолоджую та розрізаю горизонтально на 3 коржі.

Крем заварний:

Частину молока кип’ячу у каструлі. В глибокій мисці змішую другу частину молока з цукром, крохмалем, борошном. Тепер цю суміш вливаю у гаряче молоко в каструлю. Постійно помішуючи, варю до загустіння маси, залишаю охолоджуватись.

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Яблучна маса:

Яблука очищаю, натираю на терці, додаю цукор та проварюю у каструлі до м’якості яблук. Тоді в гарячі яблука всипаю лимонне желе, добре перемішую, залишаю охолоджуватись.

Складаю пляцок, на кожен корж спочатку викладаю яблучну масу, тоді крем. Так роблю 2 шари, третім коржем просто прикриваю зверху.

Поливаю пляцок розтопленим шоколадом, це за бажанням. Нарізаю та смакуємо!

Сообщение Пляцок «Вертеп» — дуже його люблю. Ідеальні коржі і кисленький яблучний прошарок появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.