Інгредієнти:

• Борошно — 650 г (для тіста) + 100 г (для розкачування)

• Дріжджі свіжі — 25 г (або 1 пакетик сухих)

• Олія — 30 мл

• Сіль — 10 г

• Цукор — 10 г

• Вершкове масло (або маргарин, можна й смалець) — 200 г

• Яйця — 3 шт.

• Молоко — 150 мл

Приготування:

1. Замішування тіста. У теплому молоці розчиніть цукор та дріжджі, залиште на 10 хвилин, поки з’явиться пінна «шапочка».

2. Формування тіста. Додайте яйця, сіль та олію. Поступово всипайте просіяне борошно, замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 40–50 хвилин.

3. Підготовка масла. Масло розділіть на кілька частин і залиште при кімнатній температурі, щоб стало пластичним.

4. Розкачування. Підняте тісто розділіть на 6–8 частин. Кожну розкачайте у круглий або прямокутний пласт, змастіть маслом і складіть один на одного шарами.

5. Формування погачі. Складіть отриману «листкову стопку» у форму, злегка надріжте зверху ножем, щоб утворився гарний візерунок.

6. Випікання. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 35–40 хвилин до золотистої скоринки.

7. Подача. Дістаньте, злегка остудіть і подавайте теплу — вона просто тане в роті!

Сообщение Листкова погача: м’яка, пухка та неймовірно ароматна! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.