Інгредієнти:

• зелені помідори – 1,5 кг

• цибуля – 3 шт.

• болгарський перець – 400 г

• часник – 80 г

• гострий перець – 1 шт.

• свіжа зелень (кінза, петрушка, кріп) – жменя

• коріандр мелений – 1 ч. л.

• сіль – 1 ст. л.

• цукор – 3 ст. л.

• чорний перець – за смаком

• оцет 6% – 150 мл (або 9% – 100 мл)

• олія соняшникова – 100 мл

Приготування:

1. Помідори добре миємо, зрізаємо плодоніжки. Великі плоди ділимо на 4 частини, середні – навпіл.

2. Болгарський і гострий перець, часник та зелень перебиваємо у блендері до однорідної маси.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, змішуємо з томатами.

4. Додаємо овочеву заправку, спеції, оцет та олію. Ретельно перемішуємо.

5. Даємо настоятися 2 години, час від часу перемішуючи.

6. Розкладаємо салат у банки, заливаємо соком, що виділився.

7. Стерилізуємо 35 хвилин із моменту закипання води (банки мають бути у каструлі на рушнику, вода — до «плічок»).

8. Закручуємо кришками, перевертаємо й залишаємо остигати.

📌 Зберігати найкраще у прохолодному місці.
💡 Гостроту регулюйте кількістю часнику й перцю.

Сообщение Зелені помідори по-грузинськи: смак, який закохує з першої ложки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.