Інгредієнти на 3-літрову банку:

• помідори (краще сорту «сливка»);

• суха гірчиця — 1 ст. л. з гіркою;

• аспірин (ацетилсаліцилова кислота) — 3 таблетки.

Для маринаду (на 1 л води):

• вода — 1 л;

• цукор — 3 ст. л. з гіркою;

• сіль — 1 ст. л. з гіркою;

• оцет 9% — 50 мл.

Для трьох трилітрових банок потрібно майже 4 літри води.

Приготування:

1. Помідори добре миємо й щільно складаємо у стерильні банки.

2. Готуємо маринад: у воду додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння, проварюємо 1–2 хв. Лише після цього вливаємо оцет, даємо ще хвилинку закипіти й охолоджуємо.

3. В кожну банку додаємо ложку сухої гірчиці та розчавлений аспірин.

4. Заливаємо холодним маринадом, закручуємо кришки й добре струшуємо банки, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.

5. Додатково вкривати чи стерилізувати не потрібно.

Зберігати можна і в погребі, і в квартирі. Взимку такі помідори мають яскравий смак, приємну гостроту й завжди зникають першими зі столу!

Сообщение Помідори з сухою гірчицею та аспірином — зимова закуска, яка підкорила мою сім’ю! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти на банку 3 л:

• Стиглі, але пружні томати;

• Листя хрону, смородини та вишні;

• Парасолька кропу;

• 3 зубчики часнику;

• Перець чорний горошком;

• Сіль — 2 ст. л.;

• Цукор — 2 ст. л.;

• Суха гірчиця — 2 ст. л.

Приготування:

1. На дно чистої банки викладіть листя, кріп, часник і горошини перцю.

2. Помідори добре промийте та висушіть. Заповніть банку наполовину, всипте сіль, цукор і гірчицю. Досипте решту помідорів.

3. Залийте холодною водою, накрийте капроновою кришкою і струсіть, щоб спеції розчинилися.

4. На 3 дні залиште банку на кухні, злегка прочинивши кришку.

5. Потім щільно закрийте та винесіть у прохолодне темне місце ще на 3–4 тижні.

В результаті отримаєте ароматні, пікантні та дуже смачні квашені помідори, які прикрасять будь-яку трапезу.
Смачного!

Сообщение Квашені помідори з гірчицею — справжній смак дитинства! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.