✅ ІНГРЕДІЄНТИ:

• молоко – 150 мл

• вода – 150 мл

• цукор – 50 г

• дріжджі свіжі – 30 г (або 10 г сухих)

• ванілін – щіпка

• сіль – 1 ч. л.

• яйце – 1 шт.

• олія – 40 мл

• борошно – 560–580 г

• цукрова пудра — для посипання

🔪 ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Перемішайте, додайте кілька ложок просіяного борошна та доведіть до консистенції сметани. Накрийте й залиште на 20–30 хвилин.

2. Коли опара запіниться, додайте яйце, сіль, ванілін і 20 мл олії. Перемішайте.

3. Поступово підсипайте борошно й вимішуйте тісто. Коли стане м’яким і майже не липнутиме — додайте решту олії та вимісіть до гладкості.

4. Поставте тісто підходити на 1,5 години.

5. Розкачайте пласт товщиною не менше 1 см! та виріжте кружечки.

6. Дайте пончикам постояти 15–20 хвилин.

7. Смажте у достатній кількості олії до золотистого кольору.

8. Викладіть на паперовий рушник та обваляйте у цукровій пудрі.

З цієї порції виходить приблизно 36 пончиків, але не хвилюйтеся — цього все одно буде мало 😄

👉 Готуйте, смакуйте й діліться з друзями — такий рецепт гріх тримати в секреті!

Сообщение Пишні домашні пончики — смак, від якого неможливо відірватися! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

Для тіста:

• молоко (тепле) – 200 мл

• борошно – 500 г

• цукор – 2 ст. л.

• сухі дріжджі – 10 г

• вершкове масло – 40 г

• олія соняшникова – 4 ст. л. + 1 ст. л. для змащування

• яйце – 1 шт.

• білок – 1 шт.

• сіль – ½ ч. л.

• нутелла – 9 ч. л.

• жовток – 1 шт. (для змащування)

Для оздоблення:

• цукрова пудра – за смаком

• мед – 2 ст. л.

• кокосова стружка – 4 ст. л.

Приготування

1. У глибокій мисці з’єднайте тепле молоко, цукор, сухі дріжджі, розтоплене вершкове масло, олію, яйце та білок.

2. Поступово додавайте борошно, змішане з сіллю, замішуючи м’яке тісто.

3. Змастіть його олією, накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити в теплому місці.

4. Після цього змастіть руки олією, сформуйте кульки. У центр кожної покладіть ложечку нутелли й ретельно защипніть краї.

5. Викладіть пончики на деко з пергаментом, накрийте рушником і залиште ще на 10 хвилин.

6. Змастіть їх поверхню збитим жовтком і випікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 25 хвилин.

7. Готові пончики накрийте рушником на 10 хвилин, щоб стали ніжнішими. Потім змастіть їх медом, посипте цукровою пудрою і кокосовою стружкою.

✨ Виходять неймовірно повітряні та ароматні пончики, які просто тануть у роті!

Сообщение 🍩 Пончики з Нутелою та кокосовою посипкою — солодкий рай до чаю чи кави появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• 120 мл. теплої води
• 7 г. сухих дріжджів
• 2 ст. л. цукрового піску
• 8 г. ванільного цукру
• 150 г. йогурту
• 1 ч. л. солі
• 370 г. борошна
• 1 ст. л. вершкового масла

Приготування:

До теплої води додаю сухих дріжджів, цукрового піску, ванільного цукру, йогурт та перемішую.

Сиплю борошно та перемішую в тісто.

Додаю вершково масла, втираю у тісто.

Накриваю харчовою плівкою та залишаю, щоб тісто піднялось.

На рівну поверхню насипаю борошна, розкатую пласт та вирізаю формочкою пончики.

Для кожного пончика нарізаю на кусочки пергамент, для того, щоб потім було легше їх обсмажувати на сковорідці. Ще накриваю рушничком на 20 хвилин.

Розігріваю рослинну олію в сковорідці і тримаючись за пергамент відправляю заготовки плавати.

Забираю пергамент, перевертаю пончики і обсмажую до золотистого кольору.

В тарілку насипаю цукру, вмакую кожен пончик.

Смачні пончики готові! Але за бажанням можна добавити будь-який улюблений джем чи варення в середину.

Сообщение Лише йогурт і борошно! Готуємо ідеальний смаколик без духовки – швидко, просто та смачно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 250 мл молока теплого
• 11 г дріжджів
• 40 г цукру
• 450 г борошна
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1 п. ванільного цукру
• 50 г вершкового масла
• 0,5 л олії
• полуничний джем (можна будь-який інший улюблений)
• цукрова пудра для прикрашання

Приготування:

До теплого молока додаю дріжджі та 2 столові ложки цукру із загальної кількості, добре перемішую. Поступово додаю 1/3 борошна і перемішую до стану густої сметани. Готову опару відставляю під харчовою плівкою у тепле місце на 10-20 хвилин, щоб вона підійшла.

В окремій мисці змішую яйце, цукор, який залишився, сіль, ванільний цукор. Тепер вливаю цю суміш до опари, також додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую. Поступово додаю борошно, яке залишилось. Замішую тісто руками приблизно 10 хвилин.

Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1-1,5 години, ось так воно повинно підрости.

Тепер розкачую тісто у один великий пласт, приблизно 1 см на столі присипаному борошном. Нарізаю кружечками, викладаю на дошку посипану борошном, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 25 хвилин.

Розігріваю велику кількість олії в сковорідці, викладаю пончики та обсмажую до золотистості з обох сторін.

Тепер начинку перекладаю у кондитерський мішок, роблю дірочку у пончиках дерев’яною шпажкою. Акуратно начиняю пончики джемом.

Прикрашаю цукровою пудрою, хай смакує!

Сообщение Ідеальні пишні пончики з начинкою: простий рецепт, що завжди вдається появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна
• 2 ст. л. масла
• 7 г сухих дріжджів
• 5 ст. л. цукру
• 1 склянка молока
• 1 яйце
• ½ ч. л. солі

Приготування:

1️⃣ Підготовка дріжджів:

• У невеликій мисці розчиніть дріжджі в теплій (не гарячій) молоці. Додайте 1 ст. л. цукру, добре перемішайте та залиште на 5–10 хвилин, поки дріжджі активуються й утвориться пінна шапочка.

2️⃣ Замішування тіста:

• У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор.
• Додайте яйце, розтоплене масло та активовані дріжджі. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
• Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.

3️⃣ Формування пончиків:

• Обімніть підняте тісто та розкатайте його на злегка присипаній борошном поверхні до товщини ~1 см.
• Виріжте круги за допомогою форми або склянки. У центрі кожного круга зробіть отвір (наприклад, за допомогою маленької кришки).
• Викладіть пончики на пергамент і залиште їх на 15–20 хвилин, щоб вони трохи підійшли.

4️⃣ Смаження:

• Розігрійте олію у глибокій сковороді або фритюрниці до 170–180°C.
• Смажте пончики з обох боків до золотистого кольору (приблизно 1–2 хвилини з кожного боку).
• Викладайте готові пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

5️⃣ Оздоблення:

• Посипте цукровою пудрою, покрийте глазур’ю або полийте розтопленим шоколадом.

Час приготування:

• Активне: ~30 хвилин
• Очікування (підйом тіста): ~1,5 години

Смачного! Ці домашні пончики стануть улюбленим десертом для всієї родини! 🍩✨

Сообщение Ніжні та пухкі пончики – ідеальний рецепт домашніх смаколиків 🍩 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти на 12 пончиків:

• 250 гр сиру;
• приблизно 200 гр борошна;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. сметани (30 гр);
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 1 ч.л. розпушувача;
• дрібка солі;
• цукрова пудра для прикраси;
• джем за бажанням.

Приступаємо до приготування:

1. 1. У мисці розмішати яйця з цукром, ванільним цукром, сіллю, рослинною олією, сметаною. Додати брикет сиру, ретельно розім’яти виделкою.

1. 1. Всипати просіяне борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто. Розділити тісто на 12 рівних шматочків. Кожен скачати в кульку.

1. 1. Злегка приплющивши пальцями вирізати серединку у кожного пончика.

1. 1. Змастити гарячим молоком і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин (до рум’яності). Орієнтуйтеся по своїй духовці.

1. 1. Подати можна просто так чи з улюбленою начинкою – джемом, вареним згущеним молоком, заварним кремом, розтопленим шоколадом.

1. 1. Незважаючи на відсутність дріжджів і смаження в олії, пончики виходять пишні, м’які, ароматні.

Смачного!

Сообщение Ідеальні домашні пончики без жиру та дріжджів – легкі, пухкі й ароматні появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• тепла вода – ½ склянки;
• сухі дріжджі – 11 г;
• яйця – 2 шт.;
• сіль – 1,5 ч.л.;
• цукор – 2 ст.л.;
• вершкове масло або маргарин – 125 г;
• борошно – приблизно 600 г;
• ванілін.

Покроковий процес приготування:

1. Приготування опари:
   • Змішайте теплу воду та молоко, трохи підігрійте на невеликому вогні (до 35–40 °C).
   • Додайте цукор і сухі дріжджі, добре перемішайте до однорідності.
   • Залиште суміш на 15 хвилин у теплому місці, щоб дріжджі “запрацювали”.
2. Заміс тіста:
   • У готову опару додайте яйця, розм’якшене вершкове масло (або маргарин), ванілін і сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.
   • Просійте борошно та поступово додавайте його до суміші.
   • Замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім руками на присипаній борошном поверхні. Слідкуйте, щоб тісто залишалося м’яким, еластичним і не “забитим” борошном.
   • Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години, щоб воно підійшло.
3. Формування пончиків:
   • Розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 1 см.
   • За допомогою склянки чи формочок виріжте кружечки.
   • Залиште сформовані пончики на 15–20 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
4. Смаження:
   • Розігрійте рослинну олію у сковороді.
   • Обсмажуйте пончики з обох боків до золотистого кольору.
   • Викладайте готові пончики на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
5. Оздоблення:
   • Посипте готові пончики цукровою пудрою або пудрою з корицею.

Примітки:

• У рецепті використовується тепла вода і молоко, температура яких має бути не вище 40 °C, щоб дріжджі не загинули.
• Для більш насиченого смаку можна додати до тіста ложку коньяку або рому – це запобігатиме зайвому вбиранню олії.
• Якщо плануєте прикрашати пончики глазур’ю або шоколадом, цукрову пудру можна не використовувати.

Смачного! 😊

Сообщение Секрети бабусиних пончиків: найсмачніший рецепт, що підкорить ваше серце появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт найсмачніших пончиків на згущеному молоці

Інгредієнти:

• Згущене молоко — 1 банка
• Яйця — 4 шт.
• Сода — 0,5 чайної ложки (погасити оцтом)
• Борошно — приблизно 500 г
• Рослинна олія — ​​для смаження
• Цукрова пудра — для посипання до смаку

Приготування:

1. Змішайте яйця зі згущеним молоком.
2. Додайте гашену оцтом соду та борошно.
3. Замісіть не дуже круте тісто.
4. Сформуйте з тіста ковбаску, наріжте її на невеликі шматочки і скачайте кожен у кульку.
5. Розігрійте масло на сковороді та обсмажуйте кульки до золотистого кольору.
6. Викладіть готові пончики на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію.
7. Обваляйте в цукровій пудрі для смаку.

Приємного апетиту!

Сообщение Рецепт пончиків на згущеному молоці — ніжна насолода за лічені хвилини! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти для тіста:

• 200 мл теплого молока
• 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
• 2 столові ложки тертого цукру
• Половина чайної ложки солі
• 400 г борошна, приблизно
• 1 яйце
• 40 г вершкового масла

Інші необхідні інгредієнти:

• Литий цукор, змішаний з корицею або ванільним цукром, для начинки
• Олія для смаження

Спосіб приготування:

Для тіста вилийте тепле молоко в глибоку миску, додайте дріжджі та цукор і добре перемішайте до однорідності. Додайте просіяне борошно, яйце, м’яке масло і сіль. Вимішуємо до тих пір, поки не отримаємо однорідне, не липке і м’яке тісто.

З отриманого тіста сформувати кулю і помістити в чисту миску. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити в теплому місці на 45 хвилин.

Після підйому ми ділимо тісто на 12 рівних шматочків, з яких формуємо кульки. Накрийте кульки чистим кухонним рушником, щоб вони не висохли. Беремо першу кульку, викладаємо її в круглу форму і потім розкачуємо. Розтягуємо рулет в тонку і довгу паличку і згинаємо, як показано на зображенні нижче.

Вільні шматочки згортаємо по кільцю і добре склеюємо кінці, щоб вони не роз’їхалися під час випічки.

Те ж саме робимо з рештою кульками, після чого накриваємо пончики чистим кухонним рушником і залишаємо на 20 хвилин.

Смажте пончики на розігрітій масляній бані на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох сторін. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.

Гарячі пончики умочіть у суміш цукрової пудри та ванільного цукру (або цукрової пудри та кориці).

Сообщение Пухнасті та смачні домашні пончики — круглі та плетені пончики, дуже гарні, дуже ароматні… появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• 600 г борошна
• 35 г дріжджів
• 250 мл теплого молока
• 4 ложки цукру
• 4 яєчних жовтки
• 50 мл ромової есенції
• 80 г розтопленого вершкового масла
• тертої цедри від 1 лимона
• трохи солі
• олія (для смаження)

Для подачі: джем і цукрова пудра

Спосіб приготування:

Ми активуємо дріжджі в трохи теплому молоці з невеликою кількістю цукру.
З решти інгредієнтів і молока, що залишилося замісити м’яке тісто. Вершкове масло додається в кінці.
Заквашуйте, поки об’єм не збільшиться вдвічі, у закритій і змащеній олією мисці, а потім перекладіть на робочу поверхню, посипану борошном.

Розкладаємо тісто руками, на товщину пальця. Вирізаємо кільця (за допомогою склянки), накриваємо кухонним рушником і залишаємо бродити приблизно на 30 хвилин.

Розігрійте олію у більшій каструлі. Помістіть кільця верхньою стороною в олію, потім обережно натисніть на центр пончиків.
Накриваємо кришкою і смажимо півтори хвилини, потім перевертаємо і знову смажимо, вже без кришки, ще півтори хвилини.

Олія має бути добре розігріта, інакше ми ризикуємо, що пончики підсмажаться занадто сильно, занадто швидко; якщо олія недостатньо гаряча, вона вбере олію (хоча ромова есенція допомагає цьому запобігти).

Вийміть пончики з олії на кухонний папір. Ще теплі прикрасити цукровою пудрою і залити варенням.

Сообщение Ніжні та м’які пончики з цукровою пудрою та джемом — ідеальний десерт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.